Le cuisinier ou la cuisinière prépare des repas savoureux, sécuritaires et adaptés aux besoins de chaque résident. Au Château Pierrefonds, les résidents vivent avec des troubles neurocognitifs et ont tous besoin d'aide pour les repas. Le repas est souvent l'un des moments forts de leur journée. Un plat familier, bien présenté et servi à la bonne texture favorise l'appétit, l'hydratation et le bien-être. Le poste exige donc autant de rigueur que de cœur. Responsabilités principales Préparation des repas
- Préparer les dîners, soupers et collations selon le menu cyclique établi.
- Adapter les plats aux diètes prescrites : sans sel ajouté, diabétique, sans gluten, allergies et autres restrictions.
- Préparer les textures modifiées (hachée, en purée, molle) et les liquides épaissis selon le plan de chaque résident.
- Soigner la présentation, y compris pour les purées, afin de stimuler l'appétit.
- Respecter les portions et les heures de service. Hygiène et salubrité
- Appliquer les normes du MAPAQ en matière d'hygiène et de salubrité alimentaires.
- Contrôler et noter les températures des aliments, des réfrigérateurs et des congélateurs.




- Garder la cuisine, l'équipement et les surfaces propres, et suivre le calendrier d'entretien. Gestion de la cuisine
- Participer à l'élaboration des menus avec la direction et, au besoin, une nutritionniste.
- Faire l'inventaire, signaler les besoins et recevoir les livraisons.
- Limiter le gaspillage et respecter le budget alimentaire.
- Signaler tout bris d'équipement ou situation dangereuse. Collaboration avec l'équipe de soins
- Consulter la liste à jour des diètes, textures et allergies avant chaque service.
- Transmettre au personnel de soins les changements de menu et les observations utiles (refus de manger, plat peu apprécié).
- Préparer les repas des activités spéciales : anniversaires, fêtes thématiques, jours fériés.
- Encadrer, au besoin, les aides-cuisiniers ou le personnel de plonge. Rémunération : 23,17$ à 27,29$ par heure Heures prévues : 37.5 par semaine

Avantages:
- Assurance Maladie Complémentaire
- Congés payés Lieu du poste : En présentiel

📌 Cuisinier(ère) (Ste-Geneviève)
🏢 Château Pierrefonds
📍 Ste-Geneviève