Chef(fe) cuisinier(ère) — responsable de la production salée (temps plein, de jour)

Gourmans Traiteurs · Hochelaga-Maisonneuve, Montréal

Gourmans en bref

Gourmans est un atelier traiteur et de production alimentaire fondé en 2023. Nous préparons des menus pour des événements corporatifs, des boîtes-repas et des produits prêts-à-manger vendus dans des cafés montréalais.

Le poste, en toute transparence

C’est un poste de chef parce que vous êtes responsable de toute la cuisine salée : vous créez les recettes et vous décidez comment on les produit. C’est aussi un poste très terrain : il n’y a pas encore d'équipe en cuisine salée, donc vous exécutez vous-même la production au quotidien.Le poste est appelé à évoluer vers l’encadrement d’une équipe avec la croissance de l’entreprise.

Pourquoi ce poste est différent d’un restaurant

- Horaires de jour : lundi au vendredi (horaires à définir ensemble), fins de semaine occasionnelles pour événements, planifiées à l’avance

Votre rôle

- Concevoir les recettes salées de tous nos formats : prêt-à-manger, boîtes-repas, bouchées et menus événementiels
- Les mettre au point pour la production : fiches techniques, coûts de revient, rendements
- Réaliser vous-même la production salée au quotidien
- Organiser votre semaine de production selon les commandes
- Gérer les commandes de matières premières et l’inventaire du salé
- Assurer l’étiquetage, la traçabilité et le respect des normes MAPAQ

Vous êtes la bonne personne si :

- Vous avez au moins 3 ans d’expérience en cuisine, dont une partie avec des responsabilités (sous-chef, chef de partie, chef en traiteur ou en institutionnel)




- Vous aimez autant créer une recette que la produire vous-même, en volume, du début à la fin
- Vous êtes à l’aise avec la production en lot et le travail planifié à l’avance
- Vous avez l’attestation MAPAQ, ou êtes prêt·e à l’obtenir avant l’embauche
- Vous êtes reconnu·e pour votre ponctualité et votre constance
- Vous cherchez un poste où vous installer à long terme

Ce que nous offrons

- Salaire : à partir de 28$/h selon expérience
- Poste permanent, 35 à 40h par semaine, de jour
- Congés payés : selon expérience
- Une équipe motivée et enjouée
- La responsabilité complète d’une cuisine salée et une vraie place dans le développement des produits d’une entreprise en croissance

Pour postuler Envoyez votre CV à [email protected] avec l’objet « Chef.fe cuisinier.e temps plein ». Dans le courriel, répondez en quelques lignes à ces deux questions :

- Quel est le plus gros volume que vous avez produit en une journée, et dans quel contexte ?
- Pourquoi voulez-vous quitter votre poste actuel ?

Les candidatures sans réponse à ces questions ne seront pas retenues. Le processus comprend une entrevue, un essai en cuisine et la vérification des références. Gourmans s’engage à offrir un milieu de travail inclusif. Nous encourageons toutes les personnes qualifiées à postuler, sans égard à l’origine, au genre, à l’orientation sexuelle, à l’âge, au handicap ou à toute autre caractéristique personnelle.

Lieu du poste : en présentiel, Hochelaga-Maisonneuve

Rémunération : à partir de 28,00$ par heure

Heures prévues : de 35.0 à 40.0 par semaine

Avantages

- Congés payés
- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef.fe cuisinier.e - responsable de la production salée (Montreal)
🏢 Gourmans Traiteurs
📍 Montreal