HEAD CHEF / CHEF CUISINIER(ÈRE) ENGLISH VERSION Job Overview

We are seeking a dedicated and passionate Head Chef to join our kitchen team. The ideal candidate will have 10+ years of experience in the food industry and a strong understanding of North Indian food preparation and handling.

As Head Chef, you will manage the entire kitchen operation, assist with menu planning, maintain accurate inventory, and order meat, produce, milk, and other necessities required to operate the kitchen efficiently, while maintaining high standards of food quality and safety.

Responsibilities

- Prepare a variety of authentic Indian curries, appetizers, and accompaniments while maintaining consistent taste and quality.
- Take ownership of preparing all menu items with attention to detail, ensuring timely and accurate delivery of dishes.
- Monitor stock levels, manage inventory, and place orders for ingredients and materials to ensure seamless kitchen operations.
- Collaborate with kitchen staff to develop and implement new menu items, incorporating creative ideas and seasonal specialties.
- Ensure the smooth functioning of all kitchen activities, including cleanliness, organization, and compliance with health and safety standards.
- Maintain consistency in taste, presentation, and overall quality of dishes to uphold the restaurant’s reputation.
- Train new kitchen staff on food preparation techniques, recipes, kitchen procedures, and protocols.
- Adhere to all food safety and sanitation regulations, ensuring a safe and hygienic kitchen environment.

Skills & Qualifications
- Proven experience of 10+ years as a Head Chef in an Indian restaurant or similar setting.
- In-depth knowledge of Indian cuisine, particularly North Indian cuisine, including traditional cooking techniques and ingredients.
- Strong organizational and time-management skills.
- Ability to work efficiently in a fast-paced setting while maintaining attention to detail.
- Creative mindset with the ability to contribute to menu development and innovation.
- Excellent communication and leadership skills to effectively manage and guide the kitchen team.




- Passion for hospitality and providing exceptional dining experiences.

Join our team as Head Chef and bring your culinary expertise, leadership, and passion for authentic Indian cuisine to a vibrant and professional kitchen workplace.

VERSION FRANÇAISEDescription du poste

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef cuisinier(ère) passionné(e) et dévoué(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. La personne idéale possède 10 ans ou plus d’expérience dans le domaine de la restauration ainsi qu’une excellente connaissance de la préparation et de la manipulation des aliments, particulièrement de la cuisine nord-indienne.

En tant que Chef cuisinier(ère), vous serez responsable de la gestion complète des opérations de la cuisine, de participer à la planification du menu, de maintenir l’inventaire à jour et de commander la viande, les produits frais, le lait ainsi que les autres fournitures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de salubrité alimentaire.

Responsabilités

- Préparer une variété de currys indiens authentiques, d’entrées et d’accompagnements tout en maintenant une qualité et un goût constants.
- Prendre en charge la préparation de tous les plats du menu avec souci du détail, en assurant un service rapide et précis.
- Surveiller les niveaux de stock, gérer l’inventaire et passer les commandes d’ingrédients et de fournitures afin d’assurer le bon fonctionnement de la cuisine.
- Collaborer avec l’équipe de cuisine afin de créer et d’intégrer de nouveaux plats au menu, notamment des suggestions créatives et des spécialités saisonnières.
- Assurer le bon déroulement de toutes les activités en cuisine,



notamment la propreté, l’organisation et le respect des normes de santé et de sécurité.
- Maintenir une constance au niveau du goût, de la présentation et de la qualité générale des plats afin de préserver la réputation du restaurant.
- Former les nouveaux membres de l’équipe aux techniques de préparation des aliments, aux recettes, aux procédures et aux méthodes de travail en cuisine.
- Respecter toutes les normes applicables en matière de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire afin de maintenir un environnement de travail sécuritaire et hygiénique.

Compétences et qualifications
- Minimum de 10 ans d’expérience comme Chef cuisinier(ère) dans un restaurant indien ou dans un environnement similaire.
- Excellente connaissance de la cuisine indienne, particulièrement de la cuisine nord-indienne, notamment des techniques de cuisson traditionnelles et des ingrédients utilisés.
- Excellentes capacités d’organisation et de gestion du temps.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à rythme rapide, tout en portant une attention particulière aux détails.
- Esprit créatif et capacité à contribuer au développement et à l’innovation du menu.
- Excellentes aptitudes en communication et en leadership pour encadrer, former et diriger efficacement l’équipe de cuisine.
- Passion pour la restauration et désir d’offrir une expérience exceptionnelle aux clients.

Joignez-vous à notre équipe en tant que Chef cuisinier(ère) et mettez votre expertise culinaire, votre leadership et votre passion pour la cuisine indienne authentique au service d’un environnement de travail dynamique et professionnel. Job Type: Full-time

Pay: $5,000.00-$5,500.00 per month

Benefits

- Discounted or free food
- On-site parking
- Paid time off
- Store discount

Flexible language requirement:
- French not required

Experience:
- Cooking: 1 year (required)

Licence/Certification:
- Food Handler Certification (preferred)

Work Location: In person

📌 Indian Chef/ Le Chef Indien (Sainte-Anne-de-Bellevue)
🏢 Tandoori Bellevue
📍 Sainte-Anne-de-Bellevue