Description du poste Comment vous aurez un impact Relevant directement du Chef excutif , le Chef Adjoint(e) joue un rle central dans les oprations culinaires quotidiennes.

Ce poste de leadership pratique exige une prsence active en cuisine et sur le plancher afin de soutenir les quipes, d''assurer la qualit des aliments et de contribuer directement la performance oprationnelle, aux rsultats financiers ainsi qu''au respect des normes de sant et scurit.

Principales responsabilits Supervision active des oprations culinaires Assurer une prsence quotidienne en cuisine et sur le plancher.

Superviser les quipes culinaires et veiller au respect des normes de production, de prsentation et de qualit.

Garantir l''uniformit des recettes et des mthodes de prparation.

Formation et dveloppement de l''quipe Former et encadrer les cuisiniers et les aides-cuisiniers.

Animer rgulirement des dmonstrations culinaires (techniques de cuisson, maniement du couteau, dressage des assiettes).

Soutenir l''intgration et assurer le suivi des nouveaux employs.

Inspections et conformit Effectuer des inspections quotidiennes des cuisines et des aires de service.

Veiller au respect des normes HACCP , MAPAQ , SIMDUT ainsi que des rglements en matire de sant et scurit.

Corriger les carts observs et documenter les mesures correctives.

Gestion des oprations Participer activement la production de repas grand volume.

Collaborer avec le Chef excutif la planification des menus. laborer et standardiser les recettes.

Superviser les services de caftria, les banquets et les vnements spciaux.

Gestion des ressources Contrler les cots de la nourriture et de la main-d''uvre.

Grer les achats, les inventaires et la rotation des produits.

Participer la planification des horaires et des oprations quotidiennes.

Leadership et collaboration Appuyer le Chef excutif dans la gestion quotidienne des oprations.





Encadrer et accompagner les employs sur le terrain tout en favorisant un environnement de travail positif.

Promouvoir le travail d''quipe, la discipline oprationnelle et l''engagement des employs.

Travailler efficacement dans un environnement multiculturel et dynamique.

Qualifications Ce qu''il vous faut pour russir Formation et certifications Diplme en cuisine professionnelle ou en cuisine de collectivit.

Minimum de 7 annes d''exprience en production alimentaire grand volume (une exprience en camp loign/FIFO constitue un atout key).

Certification Sceau rouge (Red Seal) (un atout).

Certifications MAPAQ et SIMDUT requises.

Solide exprience pratique en production culinaire.

Excellentes aptitudes en formation, encadrement et dveloppement des quipes.

Capacit travailler sous pression et grer plusieurs priorits simultanment.

Bilinguisme (franais et anglais).

Bonne matrise des outils informatiques de base (Excel, Word et Outlook).

Informations supplmentaires Ce qui rend Sodexo unique Travailler chez Sodexo, cest bien plus quun emploi; cest loccasion de faire partie de quelque chose de plus grand.

Nous croyons que chacun de nos gestes quotidiens a un impact rel.

Chez Sodexo, vous faites partie dune entreprise qui vous permet dagir avec un objectif, de vous panouir votre faon et de contribuer amliorer la qualit de vie de tous.

En plus, nous offrons:



Un environnement de travail flexible; Une rmunration concurrentielle et un excellent programme davantages sociaux; Des programmes de formation et de perfectionnement; Dinnombrables possibilits davancement professionnel; Un engagement concret envers la responsabilit sociale et le dveloppement durable; Un employeur prim pour son engagement en matire de dveloppement durable, de diversit et dinclusion, de responsabilit sociale dentreprise et bien plus encore.

Consultez les plus rcentes distinctions de Sodexo Ici .

Et bien plus encore! Sodexo souscrit aux principes dquit en matire demploi et de diversit.

Nous ne faisons aucune discrimination fonde sur lorigine nationale, la race, la religion, lorigine ethnique, lge, le handicap, le sexe, lorientation sexuelle, lidentit ou lexpression de genre, le statut dancien combattant ou toute autre caractristique protge par les lois fdrales, provinciales ou locales.

Nous accueillons et encourageons les candidatures de personnes en situation de handicap.

Des mesures dadaptation sont offertes, sur demande, toutes les tapes du processus de slection.

Sodexo sengage offrir un environnement de travail sain et scuritaire ses employs, ses clients, ses partenaires daffaires, ses entrepreneurs, ses visiteurs et aux membres du public avec lesquels nous interagissons rgulirement.

Tous les nouveaux employs affects des hpitaux, des tablissements de soins de longue dure ou des rsidences pour ans doivent tre adquatement vaccins contre la COVID-19.

Selon le lieu de travail et la nature du poste, cette exigence peut galement sappliquer dautres embauches.

Nous vous remercions de lintrt que vous portez Sodexo.

Veuillez noter que seules les personnes retenues pour une entrevue seront contactes.

Envie den savoir plus? Dcouvrez pourquoi Sodexo est bien plus quun simple emploi et suivez-nous sur les mdias sociaux! Instagram : @Sodexo

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📌 Chef adjoint(e) (82729001)
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