FRANCAIS

Langues

Anglais ou français

Formation

- Diplôme d’études secondaires
- ou expérience équivalente

Expérience 5 ans ou plus

Sur place

Le travail doit être effectué sur le lieu de travail. 40h/semaine. Aucun travail à distance n’est offert.

Langues constituant un atout

- Hindi

Environnement de travail

- Environnement de travail chaud
- Milieu sans fumée

Lieu de travail

- Restaurant
- Frais de déménagement pris en charge par l’employeur

Poste

- Chef cuisinier

Responsabilités et tâches

- Estimer les quantités et les coûts des fournitures et des aliments
- Tenir à jour les registres des coûts alimentaires, de la consommation, des ventes et des stocks
- Superviser les activités des chefs spécialisés, chefs cuisiniers, cuisiniers et autres employés de cuisine
- Créer de nouvelles recettes
- Former et conseiller les cuisiniers sur la préparation, la cuisson, la garniture et la présentation des plats
- Préparer et cuisiner des repas complets et des plats spécialisés pour des événements tels que des banquets
- Superviser les cuisiniers et les autres membres du personnel de cuisine
- Préparer et cuisiner régulièrement des aliments, ainsi que pour des invités spéciaux ou des événements
- Préparer et cuisiner des repas ou des plats spécialisés
- Commander les aliments et les fournitures de cuisine nécessaires
- Consulter les clients concernant les mariages, banquets et événements spéciaux
- Planifier et diriger les activités de préparation et de cuisson des aliments pour plusieurs restaurants
- Planifier les menus et veiller à ce que les aliments respectent les normes de qualité
- Préparer des plats adaptés aux clients souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
- Superviser les activités des sous-chefs, chefs spécialisés, chefs cuisiniers et cuisiniers
- Former le personnel aux méthodes de préparation, de cuisson et de manipulation des aliments

Expérience et spécialisation





Spécialités culinaires :

- Cuisine du Sud de l’Inde
- Cuisine de l’Est de l’Inde
- Cuisine végétarienne
- Cuisine sans gluten
- Cuisine halal
- Cuisine végétalienne

Spécialités alimentaires :

- Poissons et fruits de mer
- Viandes, volailles et gibier
- Fonds, soupes et sauces
- Légumes, fruits, noix et champignons

Renseignements supplémentaires

Transport et déplacements :

- Les transports en commun sont disponibles

Conditions de travail et capacités physiques :

- Environnement de travail au rythme rapide
- Capacité à travailler sous pression
- Travail physiquement exigeant
- Souci du détail
- Capacité à rester debout pendant de longues périodes
- Capacité à se pencher, s’accroupir et s’agenouiller

Manutention :

- Capacité à manipuler des charges de 45 à 60 kg (100 à 132 lb)

Qualités personnelles

- Leadership
- Fiabilité
- Entregent
- Excellente communication orale
- Flexibilité
- Esprit d’initiative
- Sens de l’organisation
- Ponctualité et fiabilité
- Esprit d’équipe

Avantages

Autres avantages :

- Stationnement disponible

ENGLISH

Languages

English or French

Education

- Secondary (high) school graduation certificate
- or equivalent experience

Experience 5 years or more

On site

Work must be completed at the physical location. 40h/week. There is no option to work remotely.

Asset languages

- Hindi

Work site environment

- Hot
- Non-smoking

Work setting

- Restaurant
- Relocation costs covered by employer

Ranks of chefs

- Chef

ResponsibilitiesTasks





- Estimate amount and costs of supplies and food items
- Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
- Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
- Create new recipes
- Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
- Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
- Supervise cooks and other kitchen staff
- Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
- Prepare and cook meals or specialty foods
- Requisition food and kitchen supplies
- Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions
- Plan and direct food preparation and cooking activities of several restaurants
- Plan menus and ensure food meets quality standards
- Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
- Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
- Train staff in preparation, cooking and handling of food

Experience and specializationCuisine specialties

- South Indian
- East Indian
- Vegetarian
- Gluten-free
- Halal
- Vegan

Food specialties

- Fish and seafood
- Meat, poultry and game
- Stocks, soups and sauces
- Vegetables, fruits, nuts and mushrooms

Additional informationTransportation/travel information

- Public transportation is available

Work conditions and physical capabilities

- Fast-paced environment
- Work under pressure
- Physically demanding
- Attention to detail
- Standing for extended periods
- Bending, crouching, kneeling

Weight handling

- Between 45 and 60 kg (100-132 lbs)

Personal suitability

- Leadership
- Dependability
- Efficient interpersonal skills
- Excellent oral communication
- Flexibility
- Initiative
- Organized
- Reliability
- Team player

BenefitsOther advantages

- Parking available

Pay: $77,000.00 per year

Benefits

- On-site parking

Work Location: In person

📌 Chef cuisinier / Specialist chef (Montreal)
🏢 Time Out Market (Restaurant Le Taj)
📍 Montreal