Work Term: Permanent

Work Language: Bilingual

Hours: 40 heures par semaine

Education:

Experience:

Études

Certificat ou diplôme ou experience équivalente Environnement de milieu de travail

Chaud

Froid/réfrigéré Milieu de travail

Restaurant

Bar

Hôtel, motel, centre de villégiature Catégories de chef

Chef principal Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires

Estimer les coûts de main-d'œuvre

Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire

Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données

Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines

Créer de nouvelles recettes

Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments

Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines

Commander des aliments et des fournitures de cuisine

Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel

Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes

Recruter et embaucher du personnel

Former le personnel dans la préparation,



la cuisson et la manipulation des aliments

Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide

Travail sous pression

Délais serrés

Souci du détail

Assis, debout et marcher Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)

Sens des responsabilités

Relations interpersonnelles efficaces

Excellente communication orale

Flexibilité

Esprit d'initiative

Sens de l'organisation

Fiable

Esprit d'équipe Questions de sélection

Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine? Options de conditions d'emploi

Tôt le matin

Soir

Matin Expérience

5 ans ou plus Options de conditions d'emploi

Jour

Fin de semaine Avantages santé

Régime de soins dentaires

Prestations d'invalidité

Régime de soins de santé

Protection pour services paramédicaux

Prestations des soins de la vue Avantages financiers

Assurance de groupe

Assurance-vie

Régime enregistré d'épargne-retraite (REER) Autres avantages

Stationnement gratuit disponible

📌 chef de cuisine (Quebec City)
🏢 Hôtel Pur
📍 Quebec City