Description du poste

- Offrir un service professionnel et attentionné aux hôtes, collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine, encadrer les commis et veiller à ce que les objectifs et règles soient compris et respectés.

- Assurer l’uniformité, la qualité, la préparation et la présentation des plats (à la carte et buffet), maîtriser les menus, promotions et tâches liées à la fonction, et chercher continuellement à améliorer les standards culinaires.

- Effectuer la mise en place selon les plans établis, gérer la rotation des produits périssables, maintenir le rangement et la propreté des frigos afin de limiter le gaspillage.

- Respecter et maîtriser les politiques, procédures, normes d’hygiène alimentaire, de santé et sécurité au travail, ainsi que la tenue professionnelle exigée.

- Assurer la propreté et l’entretien des zones de travail, des équipements et des ustensiles, gérer adéquatement les allergies et intolérances alimentaires, faire preuve de constance et assumer toute autre tâche connexe liée à la fonction.

Qualifications





- Avoir réussi le test de qualification et détenir un diplôme ou certificat en cuisine d’établissement est obligatoire.

- Posséder une expérience préalable pertinente minimale de 3 ans dans le domaine culinaire.

- Maîtriser les compétences culinaires liées au poste ; la connaissance des applications Microsoft Windows constitue un atout

- Faire preuve d’excellentes aptitudes interpersonnelles et de résolution de problèmes, demeurer calme et courtois, avec une attention constante aux besoins des hôtes.

- Être responsable, autonome et fiable, capable de travailler efficacement sous pression, en équipe soudée et de contribuer à un environnement de travail positif et équilibré.

Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.

Required Skill Profession

Other General

📌 Demi chef·fe de partie Cuisine Restaurant (H/F/D) Temps plein (Quebec City)
🏢 FAIRMONT
📍 Quebec City