Avec ROQUETTE, le casse-croûte supersonique de Chez Rioux & Pettigrew, nous cherchons une personne solide et rassembleuse pour superviser le volet cuisine du foodtruck.
Ce rôle est central dans la mission : assurer la fluidité des opérations, maintenir les standards culinaires et soutenir l’équipe en cuisine, particulièrement en l’absence du chef. Le ou la responsable cuisine supervise les opérations du foodtruck et agit comme personne-ressource en l’absence du chef. Il ou elle veille au bon déroulement des services, à la qualité des plats et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Lieu : Saint-Laurent-Île-d'Orléans
Supérieur immédiat : Chef foodtruck
Statut : À contrat de juin à octobre
Salaire: 18,60$/h + partage de pourboires
Date d’entrée en poste: Mai/Juin2026
Supervision des opérations (40%)
- Assurer la fluidité du service
- Superviser l’équipe cuisine
- Maintenir les standards de qualité et de rapidité
- Gérer les imprévus pendant les périodes achalandées
Production & contrôle qualité (30 %)
- Participer activement aux fritures et cuissons à la plaque, avec commis
- Valider le dressage et la conformité des commandes
- Assurer la gestion des stocks et réapprovisionnements
- Optimiser les pertes et la mise en place
Ouverture, fermeture & hygiène (25 %)
- Gérer l’ouverture et la fermeture du foodtruck
- Superviser le ménage et l’entretien
- Appliquer les normes MAPAQ
- Assurer un environnement de travail sécuritaire
Esprit Roquette – Développement et amélioration continue (5%)
- Participer à l’évolution du menu et des recettes avec le directeur culinaire
- Identifier des pistes d’optimisation
- Collaborer avec la direction dans une ambiance dynamique
- Offrir une expérience client chaleureuse
- Respecter les standards et valeurs du projet
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 18,60$ par heure
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place