Chef exécutif
- Executive Chef
- Campement minier (Fly-in, Fly-out) Nous servons nos clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont d’abord évolué indépendamment et qui forment aujourd’hui le Groupe Dexterra possèdent un solide historique dans le soutien des infrastructures et des actifs immobiliers qui jouent un rôle essentiel dans notre société. Elles contribuent également à aider nos clients à améliorer leur performance et leur productivité. Relevant du superviseur de projet et du gestionnaire des opérations, les tâches du Chef visent à veiller au bon fonctionnement de la cuisine. Le chef doit planifier, organiser et diriger les opérations dans la cuisine, veiller aux respects des normes alimentaires et des standards de Dexterra. Superviser la productivité et la conformité avec les standards et procédures de Dexterra, incluant la santé, sécurité et la qualité; Offrir de la formation et du support aux employés dans une optique d’amélioration continue; Planifier et gérer les besoins alimentaires selon les processus d’achat et d’approvisionnement; S’assurer que la nourriture est préparée selon les normes d’hygiène et salubrité du MAPAQ et Dexterra; Comprendre et utiliser les notions de restrictions alimentaires telles qeles allergies et le végétarisme dans l’élaboration des menus et dans la préparation; Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d'expérience connexe ; Cuisine végétarienne; Expérience en cuisine de grand volume; Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandée; Un minimum de 10 ans d'expérience en gestion d’équipes de cuisines; Expérience en gestion des coûts alimentaires et salariaux; Excellente connaissance pratique et théorique dans les différents postes de cuisine: Pâtisserie, Déjeuners, Buffet chaud et froid, Service avec un grand nombre de clients; Maîtrise de l'informatique – Suite Microsoft Office: Work, Excel, PowerPoint, Outlook Scheduling Software. Le bilinguisme français-anglais; Le Groupe Dexterra est un employeur garantissant l’égalité des chances et engagé en faveur de la diversité et de l’inclusion. Nous sommes heureux de considérer tous les candidats qualifiés pour un emploi sans égard à la race, la couleur, la religion, le sexe, l’orientation sexuelle, l’identité de genre, l’origine nationale, l’âge, le handicap, le statut d’ancien combattant protégé, le statut d’Autochtone ou tout autre facteur légalement protégé. Des aménagements liés au handicap pendant le processus de candidature sont disponibles sur demande. #

📌 Chef Exécutif (Canada)
🏢 Dexterra
📍 Canada