RÔLEPRINCIPAL

Souslasupervisiondeladirection,leoulachef(fe)departiplanifie,organiseetcoordonnelesactivitésquotidiennesdelacuisinetoutenparticipantactivementàlapréparationdesrepasetauxdifférentsservices. Ilouelleveilleàlaqualitédesplatsservis,àlabonnegestiondesapprovisionnementsainsiqu'àlacoordinationetàl'encadrementdel'équipedecuisine. Lapersonnes'assureégalementdurespectdesstandardsdequalité,d'hygièneetdesalubrité,toutencontribuantconcrètementauxopérationssurleterrain.

RESPONSABILITÉS

- Planifier,organiseretsuperviserletravailquotidiendel'équipeencuisine.
- Répartirlestâchesetveilleràunebonnecoordinationdel'équipedurantlapréparationetlesservices.
- Élaborerlesmenusetlesrecettesencollaborationavecladirection.
- Planifierlamiseenplaceets'assurerquelespréparationsnécessairesauxprochainsservices.
- Veilleraurespectdesrecettes,desportionsetdelaqualitédesplats.
- Prendreenconsidérationlesallergiesetlesparticularitésalimentairesdelaclientèle.
- Gérerlesstocks,effectuerlarotationdesalimentsetlimiterlespertes.
- Prévoirlesbesoinsenapprovisionnementeteffectuerlescommandesauprèsdesfournisseurs.
- Accueillir,accompagneretformerlesmembresdel'équipedecuisine.
- S'assurerdurespectdesnormesd'hygièneetdesalubritéprescritesparleMAPAQainsiquedesrèglesdesantéetdesécuritéautravail.
- Participeractivementàlapréparationetàlacuissondesmenus.




- Assurerlesdifférentsservicesderepas,lapréparation,ledressageetl'envoidesplats.
- Effectuertoutesautrestâchesconnexesrelativesauposte.

COMPÉTENCES

- Leadershipetcapacitéàmobiliseruneéquipe.
- Sensdel'organisationetdelaplanification.
- Excellentecommunicationoraleetfacilitéàtravaillerenéquipe.
- Autonomie,polyvalenceetcapacitéd'adaptation.
- Sensduserviceàlaclientèle.
- Résistanceàlapressionetbonnegestiondustress.
- Rapiditéd'exécutionetcapacitéàgérerplusieurspriorités.
- Soucidelaqualité,delapropretéetdutravailbienfait.

EXIGENCES

- Diplômed'étudesprofessionnellesenrestauration.
- 1à2ansd'expérienceencuisine,idéalementavecdel'expérienceencoordinationouensupervision.
- Connaissancedesnormesensantéetsécurité,hygièneetsalubrité
- Permisdeconduire.
- Flexibilitéauniveaudeshorairesdetravail.

CONDITIONS

- Salaire:20$/heure.
- 30à40heures/semaine(selonl'achalandage).
- Possibilitédelogementsurplace.

DIVERSITÉETINCLUSION

LaFerme5Étoilesestunemployeurinclusifetencouragelespersonnesensituationdehandicapouayantunelimitationfonctionnelleàposerleurcandidature. Desmesuresd'accommodementpeuventêtreoffertes,aubesoin,afindepermettreauxcandidatsdeparticiperpleinementauprocessusderecrutementetd'exercerlesfonctionsessentiellesduposte.

📌 Chef de parti (Quebec City)
🏢 La Ferme 5 étoiles
📍 Quebec City