Over Eldo Eldo is een warm buurtrestaurant in hartje Antwerpen-Zuid, aan de Graaf van Egmontstraat. Vuur en grill staan centraal in onze keuken: eerlijke producten, toegankelijke gerechten en een à-la-cartekaart om te delen. Met 60 couverts verdeeld over twee zalen ontvangen we buurtbewoners, groepen en events. We openden in mei 2026 en bouwen nu verder aan een sterk, hecht keukenteam onder leiding van onze Operational Head Chef. Bij Eldo draait alles om samenkomen: come together, right now.

Sous-chef (m/v/x)
Jouw verantwoordelijkheden

Me wordt leiding geven aan het team tijdens lunch‑ en dinerservice, de pass mee bewaken

De keuken zelfstandig aansturen wanneer de head chef afwezig is

Mise‑en‑place, bestellingen en stockbeheer opvolgen in overleg met de head chef

Nieuwe collega's opleiden en coachen, demi chefs de partie en commis begeleiden

HACCP‑ en FAVV‑normen strikt toepassen: hygiëne, temperatuurcontroles, etikettering, schoonmaakplanning





Goede afstemming met de zaal (FOH) voor een vlotte service

Jouw profiel

Minstens 3 jaar ervaring in een professionele keuken, waarvan minstens 1 jaar als sous‑chef of chef de partie met eindverantwoordelijkheid

Ervaring met à la carte in een drukke zaak

Je bent een natuurlijke leider: rustig onder druk, duidelijk en motiverend

Organisatietalent, oog voor detail en kwaliteit

Kennis van HACCP

Bereid om in het weekend en 's avonds te werken (Eldo is open van woensdag tot zondag)

Nederlands of Engels

Pluspunt: ervaring met grill, houtvuur of open fire cooking

Wat wij bieden

Een voltijdse functie in een jonge, groeiende zaak met een sterk concept

Een team waar samenwerking en vakmanschap centraal staan

Een correct loon volgens ervaring (PC 302) + fooien

#J-18808-Ljbffr

📌 Sous-chef (British Columbia)
🏢 JobKitchen
📍 British Columbia