11 Nov
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Quebec City
11 Nov
123job
Quebec City
Principales responsabilités :
- - Boulangerie artisanale (Matin) : Peser, mélanger, pétrir, laisser lever et cuire quotidiennement des baguettes vietnamiennes fraîches. Gérer la vapeur et la température du four pour obtenir une croûte fine et croustillante et une mie aérée.
- - Préparation et cuisson des plats (midi) : Après la cuisson, effectuer les tâches de préparation (lavage, épluchage et découpe des légumes, découpe et préparation des viandes, préparation des sauces selon les recettes établies) ; assister le chef dans la cuisson des ingrédients pour le Pho, les bols de vermicelles et les garnitures du Banh Mi.
- - Soutien en cuisine : assister le chef de cuisine pendant le coup de feu du midi en participant à la préparation des assiettes, à l’emballage des commandes à emporter et au réapprovisionnement du poste de travail.
- - Gestion des stocks et maintien de la propreté de la cuisine.
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📌 commis de cuisine (Quebec City)
🏢 123job
📍 Quebec City