Développez une ACV nutritionnelle de la viande porcine à Saint-Gilles près de Rennes, avec allométrie et données expérimentales détaillées. Analysez l’effet du poids d’abattage.

Ce stage de niveau Master 2 ou ingénieur se déroule au sein de l’UMR PEGASE, en collaboration avec l’UMR SAS et la plateforme MEANS. Vous structurerez des données de partition corporelle porcine, appliquerez des modèles de régression et d’allométrie, et mobiliserez les principes de l’ACV nutritionnelle. Le travail vise à relier produits comestibles, nutriments et impacts environnementaux.

Responsabilités principales :

- Structurer les données et établir les bilans de masse
- Analyser les relations entre poids d’abattage et compartiments
- Définir les fractions comestibles et voies de valorisation




- Estimer protéines, énergie et micronutriments par animal
- Comparer plusieurs unités fonctionnelles pour l’ACV

Exigences :

- Formation ingénieur ou Master 2 en agronomie ou sciences alimentaires
- Connaissances en durabilité et analyse du cycle de vie
- Maîtrise souhaitée des scripts R ou Python
- Expérience appréciée en statistiques ou évaluation multicritère
- Rigueur, autonomie, organisation et esprit de synthèse

Rejoignez une démarche méthodologique associant élevage porcin, nutrition, allométrie et évaluation environnementale au sein d’INRAE.

#J-18808-Ljbffr

📌 Stage ACV Nutritionnelle Viande Porcine (Saint-Gilles)
🏢 INRAE
📍 Saint-Gilles