Placez la sécurité alimentaire et la maîtrise des stocks au centre des opérations de plonge du Four Seasons Hôtel Montréal. Le poste est permanent et offre 40 heures hebdomadaires.

Le responsable de la plonge contribue au volet Ecosure et assiste la direction culinaire dans la gestion du matériel de restauration. Vous suivrez les inventaires, les commandes, les équipements et les coûts opérationnels. Une communication française courante et un anglais intermédiaire sont requis.

Responsabilités clés :

- Appliquer les politiques de santé et sécurité
- Suivre les entrées, sorties et niveaux de stock
- Sélectionner les fournisseurs et suivre les commandes
- Réduire les pertes, casses et dépenses opérationnelles
- Assurer le matériel disponible pour les services

Exigences :

- Diplôme universitaire équivalent à un baccalauréat
- Trois années dans l'industrie hôtellerie-restauration
- Un an en gestion similaire de la plonge
- Bonnes connaissances des inventaires et coûts nourriture-main-d'œuvre
- Mobilité et capacité à rester debout longtemps

Contribuez à la performance du Four Seasons Hôtel Montréal avec votre expertise en plonge, inventaire et conformité Ecosure.

📌 Responsable plonge et sécurité alimentaire (Montreal)
🏢 Four Seasons
📍 Montreal