Le cuisinier traiteur haut de gamme aura comme tâches :

- Mettre en place une bonification de la qualité des services traiteur et traiteur VIP.
- Organiser et planifier les journées de production en collaboration avec le chef exécutif.
- Collaborer avec le chef exécutif afin de répartir les tâches que l’équipe traiteur et traiteur VIP devra exécuter
- Préparer ses achats traiteur/ VIP à envoyer aux fournisseurs et les transmettre au chef exécutif,
- Participer à la création des menus traiteur et VIP avec le chef exécutif
- Participer à l’inventaire mensuel de sa section avec le chef exécutif
- Assurer la mise en place et production en lien avec le service traiteur et VIP.
- Standardiser et exécuter les recettes haut de gamme de la section VIP
- Ajuster, standardiser et exécuter les recettes du traiteur normal en haut de gamme (Salades, sandwichs, boîtes à lunch, viennoiseries et plus.).
- Il pourra travailler avec des aide-cuisinier et aide-général afin d’accomplir les contrats et tâches quotidienne.
- Remplacement : le chef exécutif assurera les fonctions de ce poste pendant ses vacances

📌 Chef d'équipe service traiteur (Longueuil)
🏢 Group Compass Ltee
📍 Longueuil