Job Description

QUI CHERCHONS-NOUS?

Qualifications et exigences

- Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d'expérience connexe ;
- Cuisine végétarienne;
- Expérience en cuisine de grand volume;
- Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandée;
- Un minimum de 10 ans d'expérience en gestion d’équipes de cuisines;
- Expérience en gestion des coûts alimentaires et salariaux;
- Excellente connaissance pratique et théorique dans les différents postes de cuisine : Pâtisserie, Déjeuners, Buffet chaud et froid, Service avec un grand nombre de clients;
- Maîtrise de l'informatique – Suite Microsoft Office : Work, Excel, PowerPoint, Outlook Scheduling Software.
- Le bilinguisme français-anglais;
- Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout.

Compétences

- Fort leadership, positif et possède une bonne écoute;
- Performant sous pression;
- Facilité à travailler en équipe, à collaborer, à communiquer, à partager son savoir et à former, si nécessaire;
- Orienté vers les détails et les résultats, hautement organisé et travaille efficacement avec des priorités changeantes et autres modifications rapides et soudaines;
- Apte à résoudre efficacement les problèmes ou à proposer des solutions réalistes;
- Efficacité à gérer les conflits;
- Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives.





WHO ARE WE LOOKING FOR?

Qualifications and Requirements

- Diploma in Hospitality Management, Culinary Arts, or an equivalent combination of technical training and related experience;
- Experience with vegetarian cuisine;
- Experience in high-volume food production;
- MAPAQ Food Hygiene and Sanitation Manager Certification is highly recommended;
- Minimum of 10 years of experience managing kitchen teams;
- Experience managing food and labor costs;
- Excellent practical and theoretical knowledge of various kitchen stations, including Pastry, Breakfast Service, Hot and Cold Buffets, and high-volume meal service;
- Proficient in Microsoft Office Suite (Word, Excel, PowerPoint, Outlook) and scheduling software;
- Bilingualism in French and English;
- Previous experience working in remote locations within the natural resources and/or construction industries is considered an asset.

Skills and Competencies

- Strong leadership skills with a positive attitude and excellent listening abilities;
- Ability to perform effectively under pressure;
- Strong teamwork, collaboration, communication, knowledge-sharing, and training skills when required;
- Detail-oriented and results-driven, highly organized, and able to work efficiently in a rapid-paced environment with shifting priorities and sudden changes;
- Strong problem-solving skills and ability to provide practical solutions;
- Effective conflict management abilities;
- Enthusiasm for challenges and new initiatives.

📌 Chef exécutif - Executive Chef - Campement minier (Fly-in, Fly-out) (Montreal)
🏢 Dexterra Group
📍 Montreal