Maîtrisez la production culinaire chez Fresh Prep grâce à votre précision, votre organisation et votre expérience en cuisine professionnelle à fort volume. Travaillez avec les méthodes sous vide et les fours Rational.Comme Chef de Partie, vous dirigez un poste de travail et la préparation de protéines, accompagnements, sauces et composants de plats prêts à consommer. Vous respectez les recettes, les processus et les normes HACCP et de l'ACIA. Votre expertise soutient une production constante, efficace et adaptée à la livraison de repas directement au consommateur.Responsabilités principales :Diriger la préparation des protéines, accompagnements et saucesRespecter les recettes et processus de production établisGarantir qualité, goût,



présentation et délais de livraisonSuperviser postes, stocks, réduction des déchets et propretéUtiliser les fours Rational et systèmes sous videExigences :Au moins deux ans d'expérience en cuisineDiplôme en cuisine ou certification Red Seal souhaitéeCertification en sécurité alimentaire valide requiseMaîtrise exceptionnelle du maniement des couteauxCapacité à gérer des priorités contradictoiresApportez votre rigueur culinaire, votre maîtrise technique et votre efficacité à la production Fresh Prep.

📌 Chef De Partie Production Culinaire (Montreal)
🏢 Fresh Prep
📍 Montreal