Supervisez une brigade et assurez la qualité des assiettes comme sous-chef de cuisine au Manoir du Lac Delage, près de Québec. Valorisez les produits du terroir québécois au bord d’un lac.

Bras droit du chef de cuisine, vous animez la brigade et dirigez le service en son absence. Vous participez aux cartes, menus de banquet et plats du jour. L’hôtel compte près de 100 chambres, un restaurant de 150 places et des activités de réception.

Responsabilités clés :

- Superviser et animer la brigade quotidiennement
- Diriger le service en l’absence du chef
- Élaborer cartes, menus de banquet et plats du jour
- Garantir qualité et régularité sur tous les volumes
- Gérer commandes, stocks et normes d’hygiène

Exigences :

- Formation en cuisine, CAP, BP, BTS ou équivalent
- Solide expérience en cuisine
- Expérience confirmée comme second ou chef de partie
- Leadership bienveillant et sens de l’organisation
- Envie de transmettre et curiosité pour les produits locaux

Apportez votre leadership, votre organisation et votre expérience des banquets au Manoir du Lac Delage près de Québec.

📌 Sous-Chef Cuisine Hôtel Québec (Canada)
🏢 Manoir du Lac Delage
📍 Canada