Supervisez une brigade et assurez la qualité des assiettes comme sous-chef de cuisine au Manoir du Lac Delage, près de Québec. Valorisez les produits du terroir québécois au bord d’un lac.
Bras droit du chef de cuisine, vous animez la brigade et dirigez le service en son absence. Vous participez aux cartes, menus de banquet et plats du jour. L’hôtel compte près de 100 chambres, un restaurant de 150 places et des activités de réception.
Responsabilités clés : Superviser et animer la brigade quotidiennement
Diriger le service en l’absence du chef
Élaborer cartes, menus de banquet et plats du jour
Garantir qualité et régularité sur tous les volumes
Gérer commandes, stocks et normes d’hygiène
Exigences : Formation en cuisine, CAP, BP, BTS ou équivalent
Solide expérience en cuisine
Expérience confirmée comme second ou chef de partie
Leadership bienveillant et sens de l’organisation
Envie de transmettre et curiosité pour les produits locaux
Apportez votre leadership, votre organisation et votre expérience des banquets au Manoir du Lac Delage près de Québec.

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📌 Sous-Chef Cuisine Hôtel Québec (Quebec City)
🏢 Manoir du Lac Delage
📍 Quebec City