Le Buck est un établissement axé sur la cuisine de saison, précise et exigeante, avec une attention particulière aux produits, à la technique et à l'expérience client.
Nous recherchons un(e) sous-chef fiable, leader et organisé(e), en mesure de soutenir la brigade au quotidien et de maintenir un standard constant de qualité.
Responsabilités En collaboration directe avec le chef, le/la cous-chef aura pour mandat de :
Encadrer la brigade: répartition des tâches, coaching, discipline positive, suivi des standards
Assurer la production: mise en place, exécution, contrôle qualité, gestion du rythme
Garantir la constance: respect des dressages, températures, assaisonnements
Participer à la création: tests,



amélioration des recettes, menus saisonniers
Appliquer les normes: MAPAQ, hygiène, salubrité, sécurité
Profil recherché Expériense confirmée en cuisine professionnelle (idéalement gastronomique), avec expérience de supervision
Excellente organisation, rigueur, autonomie, gestion des priorités
Leadership calme et efficace, capacité à former et mobiliser une équipe
Sens du détail, propreté exemplaire, esprit de solution
Disponible de soirs et de fins de semaine

#J-18808-Ljbffr

📌 sous-chef de cuisine (Quebec City)
🏢 9326-9553 Quebec
📍 Quebec City