La cuisine saisonnière et la précision technique vous caractérisent? Le Buck recherche un(e) sous-chef organisé(e) pour soutenir sa brigade au quotidien.
Vous collaborerez directement avec le chef dans un établissement attentif aux produits et à l'expérience client. Votre mandat combinera supervision, production, contrôle qualité et participation aux menus saisonniers. Vous contribuerez au maintien constant des standards grâce à votre leadership, votre rigueur et votre autonomie.
Responsabilités clés :
- Encadrer la brigade et répartir les tâches quotidiennes
- Assurer la mise en place et l'exécution
- Contrôler la qualité et gérer le rythme
- Respecter dressages, températures et assaisonnements
- Appliquer les normes MAPAQ, d'hygiène et de salubrité
Exigences :
- Expérience confirmée en cuisine professionnelle
- Expérience de supervision, idéalement en cuisine gastronomique
- Organisation, rigueur, autonomie et gestion des priorités
- Leadership calme pour former et mobiliser l'équipe
- Disponibilité les soirs et les fins de semaine
Votre leadership, votre précision et votre expérience en cuisine soutiendront la qualité constante recherchée par Le Buck.