Pizza Salvatoré – Dolbeau-Mistassini

Pizza Salvatoré Dolbeau est à la recherche d’un(e) directeur(trice) de magasin dynamique et motivé(e) pour se joindre à notre équipe.

Si vous avez le sens du leadership, aimez travailler dans un environnement rapide et souhaitez faire partie d’une entreprise en pleine croissance, ce poste est pour vous !

Responsabilités

- Calcul et contrôle du Food Cost théorique vs réel : Établir l'écart (variance) entre les consommations théoriques (basées sur la recette standard) et l'inventaire physique pour identifier le gaspillage ou le vol.
- Optimisation du Prime Cost : Suivre le coût combiné (Coût des marchandises vendues + Masse salariale) avec un objectif cible sous la barre des 30% des ventes hebdomadaires.
- Planification des horaires ajustée aux prévisions : Modéliser la masse salariale en heures/ventes selon les historiques d'achalandage et les prévisions météorologiques ou événementielles.
- Audit et réconciliation des caisses (POS) : Effectuer la fermeture comptable quotidienne via notre portial Erp , vérifier les écarts de caisse, valider les annulations/escomptes et traiter les dépôts bancaires.
- Gestion des seuils de réapprovisionnement :



Calculer et ajuster les niveaux de stock minimums et maximums en fonction de la rotation des produits et des délais de livraison fournisseurs.
- Contrôle de réception des marchandises : Appliquer la procédure strict de vérification des factures ( , dates de péremption, conformité des prix ...
- Suivi du registre HACCP / MAPAQ : Organiser les relevés quotidiens de température des unités de réfrigération, des thermomètres à sonde etc...

Profil recherché
- Expérience en haute gestion d’un établissement de restauration (un atout)
- Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe
- Capacité à travailler sous pression
- Excellentes compétences en service à la clientèle
- Disponibilité jours, soirs et fins de semaine
- DEC en gestion de commerce , Gestion d’un établissement de restauration ou DEC en techniques d’administration et de gestion

Ce que nous offrons
- Salaire de 36$/h + généreux pourboires
- Temps plein
- Environnement de travail dynamique
- Possibilités d’avancement dans l’entreprise
- Formation offerte
- Repas gratuit

Pour postuler : Envoyez votre CV à l’adresse courriel :

[email protected] ou directement au restaurant.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : 36,00$ par heure

Avantages

- Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel

📌 Directeur(trice) restauration (Dolbeau-Mistassini)
🏢 Pizza Salvatoré
📍 Dolbeau-Mistassini