Le chef exécutif de Fresh Prep pilotera la qualité, les recettes et les budgets d’une gamme prête à consommer. Le poste est situé à Ville Saint-Laurent.

Vous prendrez l’entière responsabilité du goût, de la présentation et de l’exécution des commandes dans un établissement agréé par l’ACIA. Vous contribuerez au développement de recettes, validerez coûts et évolutivité par des lots d’essai, puis établirez les plans de production. Vous gérerez également les budgets de main-d’œuvre, de produits alimentaires et de fournitures.

Responsabilités clés:

- Valider normes, coûts et évolutivité des nouvelles recettes
- Établir les plans de production des menus hebdomadaires
- Équilibrer coûts alimentaires, main-d’œuvre et variété
- Gérer les budgets de l’équipe culinaire




- Garantir l’exécution complète et ponctuelle des commandes

Exigences:

- Formation culinaire officielle et certification professionnelle reconnue
- Au moins cinq ans en développement des subordonnés directs
- Au moins cinq ans en amélioration des processus culinaires
- Esprit orienté vers l’innovation et l’amélioration continue
- Capacité à résoudre les problèmes et obtenir des résultats

Mobilisez votre expertise en développement de recettes, gestion budgétaire et qualité pour renforcer les opérations Fresh Prep agréées par l’ACIA.

📌 Chef exécutif développement recettes ACIA (Montreal)
🏢 Fresh Prep
📍 Montreal