Dirigez la production alimentaire de Dexterra en planifiant menus, recettes et portions, tout en assurant la salubrité. Travaillez à Saint-Laurent, du lundi au vendredi, de 6 h à 15 h.

Ce poste de chef gestionnaire couvre les opérations complètes d’une unité de restauration. Vous supervisez la préparation des repas, les équipements, les températures et les normes de santé-sécurité. Vous contribuez également aux inventaires, aux commandes, à la maîtrise des coûts et aux stratégies favorisant les ventes.

Responsabilités clés:

- Élaborer des menus et recettes adaptés à l’établissement
- Superviser préparation, températures et conditions de conservation
- Assurer la rotation des aliments et la réduction du gaspillage
- Effectuer les inventaires et commandes de fournitures




- Suivre les coûts de main-d’œuvre et maximiser les profits

Exigences:

- Trois ans d’expérience dans le secteur de la restauration
- Certification MAPAQ de gestionnaire d’établissement alimentaire
- Compétences supérieures en communication anglaise
- Capacité à gérer les préoccupations avec tact et confidentialité
- Capacité à travailler debout, marcher et composer avec différentes températures

Votre expérience en production, contrôle des coûts, salubrité et gestion d’unité soutiendra les opérations de Dexterra à Saint-Laurent.

📌 Chef Gestionnaire Production Alimentaire (Montreal)
🏢 Dexterra Group
📍 Montreal