Votre rôle au cœur de l'expérience Balnea

Situé au cœur d'une réserve naturelle de plus de 600 acres de forêt protégée, Balnea propose à ses invités des expériences bien-être marquantes et inspirantes qui favorisent l'abandon à la nature. Avec un hôtel comptant 36 chambres lumineuses et apaisantes, un spa offrant une vue spectaculaire sur le lac Gale et les Appalaches, des soins et massages de grande qualité, une cuisine saisonnière au restaurant Lumami, une ferme maraîchère et l'accès à un réseau de sentiers en nature, Balnea s'impose comme une destination d'exception pour renouer avec la nature. Sous la supervision de la Directrice expérience-invité et opérations spa, nous recherchons un(e) Maître d'hôtel au Lumami, qui sera capable de créer une expérience-invité chaleureuse en orchestrant un service en salle fluide, attentionné et aligné avec l'ambiance apaisante du Balnea.

Vos missions principales:

- Gérer les opérations quotidiennes en salle et diriger un service impeccable
- Mettre en valeur les produits des jardins, les produits locaux et l'expertise de l'équipe de production culinaire
- Superviser, mobiliser et former l'équipe en salle (embauche, gestion des horaires, évaluation, climat de travail, faire respecter les standards)
- Collaborer étroitement avec la cheffe de cuisine et son équipe, notamment pour la fluidité du service et les accords mets et vins
- Définir et maintenir les standards de qualité et gérer les inventaires de boissons et de vins
- Assurer la disponibilité des fournitures et du matériel et effectuer les commandes requises
- Prendre en charge la satisfaction des invités (demandes, plaintes,



besoins particuliers)
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et veiller à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail
- Contribuer à l'atteinte des objectifs (expérience invité, ventes de boissons/vins, rentabilité du service) et au contrôle des coûts
- Appliquer et faire respecter les politiques et procédures de Balnea

Sommes-nous faits l'un pour l'autre?

- Passionné(e) de restauration et de l'expérience-invité;
- Sens élevé de l'organisation et du leadership des équipiers;
- Excellente capacité à gérer la pression, à prendre des décisions rapidement et à communiquer avec impact;
- Autonomie et sens de l'initiative
- Solides compétences en gestion d'équipe et des équipiers sur le terrain;
- Connaissances en vin et autres produits du terroir et intérêt marqué pour les accords mets‐vins un atout;
- Disponibilités de jour, de soir et de fin de semaine – horaire à déterminer.

Exigences :

- Diplôme professionnel ou collégial lié au domaine de la restauration, de la sommellerie ou l'équivalent
- Certification de la MAPAQ (atout)
- Minimum de 3 ans d'expérience dans un rôle similaire
- Connaissance de l'anglais niveau avancé (oral) afin de pouvoir expliquer clairement des informations à notre clientèle anglophone et les conseiller.
- Intérêt pour la sommellerie et l'approche de la ferme à la table
- Connaissance du système Maitre'D (atout)

Pourquoi choisir de rejoindre le Balnea ?

- Contribuer au succès d'une entreprise locale dont la mission est le bien-être;
- Travailler dans un environnement nature

📌 Maître d'hôtel (Abercorn)
🏢 Balnea
📍 Abercorn