Chef de Cuisine, exprimez votre créativité à Honfleur en Normandie, avec une solide culture gastronomique et un sens affirmé du produit.
Au Restaurant Le Vieux Honfleur, vous garantissez l’identité culinaire, la qualité des plats et la performance de votre brigade. Vous définissez la carte, sélectionnez les produits et collaborez avec les producteurs locaux. Votre leadership soutient la transmission et l’organisation quotidienne.
Responsabilités clés : Définir et faire évoluer la carte du Vieux Honfleur
Sélectionner les produits auprès des producteurs locaux
Manager, former et fédérer l’équipe cuisine
Garantir qualité, régularité et présentation des plats
Gérer commandes, ratios et inventaires avec la direction
Exigences : Expérience confirmée comme Chef de Cuisine
Solide culture gastronomique et sens du produit
Leadership naturel, esprit d’équipe et sens de la transmission
Organisation, rigueur et créativité
Sensibilité à une cuisine élégante et ancrée dans le terroir
Portez la cuisine du Vieux Honfleur avec rigueur, créativité et leadership, au cœur du vieux port de Honfleur.

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📌 Chef de Cuisine Restaurant Honfleur (Quebec City)
🏢 Collection Saint Siméon
📍 Quebec City