L’Écailler est un distributeur de produits de la mer frais et surgelés qui dessert les restaurants. Nous sommes à la recherche d'un poissonnier ou d'une poissonnière pour se joindre à notre équipe et participer à la préparation des commandes destinées à nos clients restaurateurs ainsi qu'au service à la clientèle de notre poissonnerie.

Nous recherchons une personne fiable, organisée et minutieuse, qui possède de bonnes connaissances des produits de la mer et qui aime travailler dans un environnement dynamique.

Responsabilités principales

6 h – 11 h | Préparation des commandes pour les restaurants

- Préparer les produits de la mer selon les spécifications des restaurants et les commandes des clients.
- Couper, fileter, peler, désarêter, parer et portionner différentes variétés de poissons frais.
- Peser, emballer, étiqueter et organiser les commandes.
- Vérifier l'exactitude des commandes, des quantités et des spécifications.
- Inspecter les livraisons de produits de la mer afin d'assurer leur fraîcheur et leur qualité.
- Recevoir, organiser et entreposer les produits.
- Surveiller les niveaux d'inventaire, appliquer la méthode FIFO (premier entré, premier sorti) et signaler les ruptures de stock.
- Participer à la préparation, à la cueillette et à l'emballage des commandes pour la livraison.

11 h – 14 h | Poissonnerie et service à la clientèle

- Accueillir et servir les clients qui visitent la poissonnerie.
- Conseiller les clients dans le choix des produits et répondre à leurs demandes particulières.




- Répondre aux questions et recommander des produits de la mer ainsi que des méthodes de préparation et de cuisson.
- Préparer, couper, peser et emballer les achats des clients.
- Maintenir un comptoir de poisson propre, attrayant et bien approvisionné.
- Participer aux opérations quotidiennes de la poissonnerie.

Responsabilités générales

- Respecter les normes de salubrité, d'hygiène et de manipulation des produits de la mer.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Assurer la qualité des produits et réduire les pertes.
- Collaborer avec l'équipe de l'entrepôt afin d'assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes.
- Effectuer toute autre tâche connexe demandée par la direction.

Exigences et qualifications

- Expérience en poissonnerie, en préparation ou en transformation de poissons et fruits de mer (un atout key).
- Bonne connaissance des différentes variétés de poissons et produits de la mer.
- Maîtrise des techniques de coupe, de filetage, de désarêtage et de portionnement.
- Connaissance des normes de salubrité et de conservation des aliments.
- Expérience en service à la clientèle (un atout).
- Minutie, souci du détail et sens de l'organisation.
- Capacité à travailler de façon autonome et en équipe.
- Ponctualité, fiabilité et attitude professionnelle.
- Capacité à travailler dans un environnement réfrigéré et à effectuer des tâches physiques.

Rémunération : 60 000,00$ à 70 000,00$ par an Lieu du poste : En présentiel

📌 Poissonnier(ère) (Montreal)
🏢 L'Écailler
📍 Montreal