Maîtrisez la découpe et le désossage des carcasses de porc dans un emploi industriel à temps complet, du lundi au vendredi. Travaillez de jour avec précision, rendement et respect strict de la salubrité alimentaire.Le poste de boucher industriel consiste à transformer des carcasses de porc selon les standards opérationnels de l'établissement. Vous réaliserez le dépeçage, l'éviscération, le désossage, le parage et la découpe en pièces primaires et secondaires. La conformité aux exigences de qualité, de rendement et de salubrité guidera vos tâches quotidiennes.Responsabilités principales:Effectuer le dépeçage et l'éviscération des carcassesRéaliser le désossage,



le parage et la découpeTransformer les pièces primaires et secondairesRespecter les standards de qualité et de rendementAppliquer rigoureusement les normes de salubrité alimentaireExigences:Formation en boucherie industrielle, un atoutExpérience pertinente en transformation de la viande, un atoutMaîtrise des techniques de découpe, désossage et parageDextérité manuelle et capacité à travailler avec précisionCapacité à manipuler des carcasses et outils tranchantsCe poste de boucher industriel valorise votre précision, votre dextérité et vos techniques de découpe, désossage et parage.

📌 Boucher Industriel Porc (Saint-Pierre-de-Lamy)
🏢 Aliments Asta
📍 Saint-Pierre-de-Lamy