Join the Shushu group!
At Shushu, we cook Japanese food with passion, love sharing it with friends, family and loved ones, and care about every plate that leaves our kitchen. We are looking for a hands-on Maki Man/Woman with 3–5 years of experience who can independently prepare, roll, cut and present a variety of sushi, classic and speciality, to our quality and presentation standards.
Our restaurants are lively and busy on weekends, with a calmer pace on weekdays. The ideal candidate is comfortable working independently, thrives during busy services, and keeps quality, efficiency and beautiful presentation consistent from the first roll to the last.

What you'll do

- Independently prepare and roll a variety of maki sushi using traditional nori, soy paper and rice paper.
- Prepare sushi rice, ingredients and fillings with attention to freshness and consistency.
- Cut, arrange and present sushi beautifully, following Shushu's presentation standards.
- Maintain consistent portion sizes, roll structure, appearance and quality.
- Work efficiently during high-volume weekend services while keeping accuracy and presentation on point.
- Manage sushi preparation and your workstation independently during quieter weekday shifts.
- Keep a clean, organized and properly stocked sushi station.
- Follow food safety, hygiene and ingredient-handling procedures.
- Work hand in hand with the kitchen team to ensure smooth dine-in, takeout and delivery service.

What we're looking for

- Previous experience as a sushi chef or maki roll maker (required).
- Strong hands-on skills in rolling maki with nori, soy paper and rice paper.
- Ability to cut and present sushi neatly and attractively, to our standards.




- Ability to work independently and handle high-volume service.
- Good knife skills, attention to detail and a strong sense of presentation.
- Reliable, organized, and a true team player who enjoys a warm, family-style kitchen.
- Basic English or French communication skills; bilingualism is an asset.

Ready to roll with us? Send us your resume!

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Rejoins le groupe Shushu !
Chez Shushu, on cuisine japonais avec passion, on aime partager un bon repas entre amis, en famille et avec ceux qu'on aime, et on soigne chaque assiette qui sort de notre cuisine. Nous cherchons un·e makiman/makiwoman d'expérience (3 à 5 ans), qui a les mains dans le riz, capable de préparer, rouler, couper et dresser de façon autonome une variété de sushis, classiques comme véganes, selon nos standards de qualité et de présentation.
Nos restaurants sont animés et achalandés les fins de semaine, avec un rythme plus calme en semaine. La personne idéale est à l'aise de travailler en autonomie, aime l'énergie des gros services et garde une qualité, une efficacité et une présentation impeccables du premier au dernier rouleau.

Ton rôle

- Préparer et rouler de façon autonome une variété de makis avec nori traditionnel, papier de soya et papier de riz.




- Préparer le riz à sushi, les ingrédients et les garnitures en misant sur la fraîcheur et la constance.
- Couper, disposer et dresser les sushis avec soin, selon les standards de présentation Shushu.
- Assurer des portions, une structure de rouleau, une apparence et une qualité constantes.
- Travailler efficacement pendant les services achalandés de fin de semaine, sans compromis sur la précision et la présentation.
- Gérer la préparation des sushis et ton poste de façon autonome pendant les quarts plus calmes en semaine.
- Garder une station à sushis propre, organisée et bien approvisionnée.
- Respecter les procédures de salubrité, d'hygiène et de manipulation des aliments.
- Travailler main dans la main avec l'équipe de cuisine pour un service fluide en salle, pour emporter et en livraison.

Ton profil

- Expérience comme sushi chef ou makiman/makiwoman (exigée).
- Solides habiletés pratiques pour rouler des makis avec nori, papier de soya et papier de riz.
- Capacité à couper et à présenter les sushis de façon soignée et attrayante, selon nos standards.
- Capacité à travailler en autonomie et à gérer un fort volume.
- Bon coup de couteau, souci du détail et sens développé de la présentation.
- Fiable, organisé·e et vrai esprit d'équipe, à l'aise dans une cuisine chaleureuse, à l'esprit familial.
- Communication de base en français ou en anglais ; le bilinguisme est un atout.

Prêt·e à rouler avec nous ? Envoie-nous ton CV !

Pay: From $23.00 per hour

Perks:

- Discounted or free food
- Flexible schedule

Work Location: In person

📌 Maki Man / Woman (Montreal)
🏢 Shushuto Montréal/ Shushu Bar à Poké & Sushi
📍 Montreal