Au Vieux Honfleur, dirigez la cuisine et développez une carte élégante, avec une équipe à manager et des producteurs locaux à accompagner.

Chef de Cuisine confirmé, vous êtes garant de l’identité culinaire du restaurant situé sur le vieux port de Honfleur. Vous faites évoluer la carte selon son ADN, sélectionnez les produits et travaillez avec les producteurs locaux. Votre mission associe management, transmission, qualité des assiettes et maîtrise des coûts.

Responsabilités clés :

- Définir et faire évoluer la carte du Vieux Honfleur
- Sélectionner les produits auprès de producteurs locaux
- Manager, former et fédérer l’équipe de cuisine
- Garantir qualité, régularité et présentation des plats
- Gérer commandes, ratios et inventaires avec la direction

Profil recherché :

- Expérience confirmée comme Chef de Cuisine
- Solide culture gastronomique et sens du produit
- Leadership naturel, esprit d’équipe et sens de la transmission
- Organisation, rigueur et créativité
- Sensibilité à une cuisine sincère, élégante et terroir

Portez la cuisine du Vieux Honfleur en associant leadership, créativité, produits normands et exigence gastronomique au quotidien.

📌 Chef de Cuisine Le Vieux Honfleur
🏢 Collection-Saint-Sim
📍 Honfleur