Chef de partie en cuisine

Le Club Saint-James de Montréal est actuellement à la recherche d’un chef de partie en cuisine travaillant en étroite collaboration avec le chef exécutif et la brigade en cuisine.

Description du poste

Relevant du chef exécutif, le chef de partie en cuisine l’assiste en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, préparer des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail, et ce, dans le temps prévu.

Responsabilités

Est à même d’adapter sa cuisine aux saisons et sait travailler avec les produits du marché;

Est responsable de la production culinaire, de l’organisation de son travail et de la réalisation des préparations ;

Prépare le matériel de service le dressage et l’envoi des plats en temps, répond aux demandes à la carte, s’intègre à la chaine de production, etc.;

Élabore régulièrement la liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations, collabore à la prise des inventaires, au stockage des denrées et produits, selon les méthodes prescrites au Club;

Veille à la propreté de la cuisine et s’assure que les normes de qualité et de fraîcheur des aliments sont respectées;

Veille à l’application des normes d’hygiène, de salubrité,



de santé et de sécurité au travail dans les zones de travail.

Compétences et qualifications

Expérience pertinente de minimum 4 ans, dont de l’expérience en fine cuisine du marché

Diplôme en cuisine d’un établissement reconnu

Habilités pour la communication écrite et verbale

Maîtrise du français

Qualités souhaitées

A le sens du travail d’équipe au sein de la brigade en cuisine et développe une belle collaboration avec l’ensemble du personnel

Est autonome et capable de prendre le stress qu’exige le travail

Fait preuve de créativité et d’initiative, demeure à l’affût des nouvelles tendances culinaires

Aime relever les défis et possède la passion du métier

Conditions de travail

Emploi permanent à temps plein – horaire du lundi au vendredi, et occasionnellement la fin de semaine

4 % vacances payées

Tenue vestimentaire fournie

Programme d’assurances-collectives

Repas fourni

Opportunités d’avancement et de carrière, avec l’apport du chef exécutif

Taux horaire : à partir de 25.50$ / heure

Rémunération : à partir de 25,50$ par heure

Avantages :

- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- cuisine: 4 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef de partie (Montreal)
🏢 Club Saint James de Montreal
📍 Montreal