Fondé en 2008, le Groupe Barroco est animé par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments. Avec 3 restaurants (Barroco, Foiegwa, Trattoria Fugazzi), 4 comptoirs à pizza (Fugazzi Presto), 3 bars à cocktails (Atwater Cocktail Club, Milky Way, Bon Délire) et 1 cuisine centrale, soutenus par le bureau chef, notre objectif est d'innover constamment et de créer des espaces pour répandre notre amour de l'hospitalité.

À propos du poste

Le Groupe Barroco est à la recherche d'un.e directeur.trice des opérations pour superviser et assurer le bon fonctionnement de ses établissements spécialisés en bar et en mixologie : Atwater Cocktail Club, Milky Way Cocktail Bar et Bon Délire.

Véritable pilier des opérations, cette personne travaillera en étroite collaboration avec les gestionnaires de chaque établissement, le bureau chef et l'équipe des ressources humaines afin d'assurer une gestion efficace, cohérente et alignée avec la vision du groupe.

Appelé.e à travailler sur plusieurs sites, le ou la directeur.trice devra avoir une excellente compréhension des opérations de bar, une solide expertise en bartending et en spiritueux, ainsi qu'une bonne connaissance de la scène de la restauration et des bars à cocktails montréalaise.

Chez Groupe Barroco, l'hospitalité est au cœur de tout ce que nous faisons. Nous cherchons donc une personne qui partage cette vision et qui sait la faire vivre autant auprès des équipes que de la clientèle.

Responsabilités principales

Gestion des opérations

- Superviser les opérations quotidiennes des trois établissements et assurer leur bon fonctionnement.

- Veiller au respect des standards opérationnels, des procédures et de l'identité propre à chaque établissement.

Assurer une présence active sur le terrain et accompagner les équipes dans leurs opérations.

- Identifier les enjeux opérationnels et mettre en place des solutions concrètes pour améliorer l'efficacité et la performance des établissements.

- Assurer une gestion rigoureuse des coûts, des inventaires, des commandes et des pertes.

Participer à l'optimisation des processus et au développement des opérations du groupe.

- Gestion et accompagnement des équipes

Travailler en étroite collaboration avec les gestionnaires des trois établissements et les soutenir dans leurs responsabilités quotidiennes.

- Accompagner, encadrer et mobiliser les équipes de gestion afin de favoriser leur développement et leur autonomie.

- Collaborer avec les ressources humaines sur les enjeux de recrutement, de rétention, de gestion de personnel et de développement des équipes.

- Participer à la mise en place et au maintien de standards de formation et de service.

- Favoriser une communication fluide entre les établissements, les gestionnaires et le bureau chef.

Expertise en bar et développement de l'expérience client

- Assurer le maintien de standards élevés en matière de bartending, de mixologie et de service.

- Mettre à profit son expertise d'hospitalité et de logistique de service

- Accompagner les équipes dans le développement de leurs connaissances et de leurs compétences en bar.

Veiller à la qualité de l'expérience client et au respect de la philosophie d'hospitalité du Groupe Barroco.

- Contribuer au développement et à l'évolution de l'offre bar des établissements.

Collaboration avec le bureau chef

- Travailler en étroite collaboration avec les différents départements du bureau chef.

- Assurer un suivi régulier des opérations et communiquer les enjeux, besoins et opportunités.

- Participer à la réflexion stratégique et à la mise en place de projets visant le développement des établissements.

- Assurer l'alignement des opérations avec les objectifs et la vision du Groupe Barroco.





Profil recherché

- Expérience significative en gestion des opérations dans le domaine de la restauration et des bars.

- Solide expérience en bartending, mixologie et connaissance approfondie des spiritueux.

- Expérience en gestion et en accompagnement d'équipes, idéalement dans un environnement multisite.

- Excellente connaissance de la scène des bars et de la restauration montréalaise.

- Bonne compréhension des enjeux opérationnels, financiers et humains liés à la gestion d'établissements.

- Leadership mobilisateur, autonomie et grande capacité d'adaptation.

- Excellentes aptitudes en communication et en résolution de problèmes.

- Sens aigu du service et de l'hospitalité.

- Capacité à jongler avec plusieurs priorités et à évoluer dans un environnement dynamique.

Conditions

- Statut : Travailleur autonome.

- Mandat couvrant trois établissements : Atwater Cocktail Club, Milky Way Cocktail Bar et Bon Délire.

- Travail multisite nécessitant une présence régulière dans les établissements.

- Collaboration étroite avec les gestionnaires, les ressources humaines et le bureau chef du Groupe Barroco.

L'hospitalité avant tout.

Nous cherchons une personne passionnée par l'univers du bar, qui comprend que derrière chaque cocktail, chaque service et chaque expérience client se trouve une équipe. Une personne capable de faire le pont entre l'expertise métier, le leadership et l'excellence opérationnelle.

*Ce poste implique des interactions fréquentes avec une clientèle variée, incluant des clients anglophones. La maîtrise du français et de l’anglais est donc essentielle afin d’offrir un service professionnel et personnalisé à l’ensemble de notre clientèle et répondre à leurs besoins dans la langue de leur choix.

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Founded in 2008, the Barroco Group is driven by a passion for gastronomy, cocktails, music, wine, design, and good times. With 3 restaurants (Barroco, Foiegwa, Trattoria Fugazzi), 4 pizza counters (Fugazzi Presto), 3 cocktail bars (Atwater Cocktail Club, Milky Way, Bon Délire), and 1 central kitchen, supported by a head office, our goal is to constantly innovate and create spaces to spread our love of hospitality.

About the Role

Groupe Barroco is looking for a Director of Operations to oversee and lead the operations of three of its bar concepts: Atwater Cocktail Club, Milky Way Cocktail Bar and Bon Délire.

As a key member of the group's operations, this individual will work closely with each venue's management team, the head office and the Human Resources department to ensure efficient, consistent operations that align with the group's vision and standards.

Working across multiple locations, the Director of Operations will bring extensive knowledge of bar operations, strong expertise in bartending and spirits, as well as a deep understanding of Montreal's restaurant and cocktail bar scene.

At Groupe Barroco, hospitality is at the heart of everything we do. We are looking for someone who shares this vision and knows how to bring it to life, both for our teams and our guests.

Key Responsibilities

- Operations Management

- Oversee the day-to-day operations of all three venues and ensure their smooth and efficient functioning.

- Maintain operational standards, procedures and the unique identity of each establishment.

- Maintain an active presence on the floor and provide hands-on support to teams.





- Identify operational challenges and implement practical solutions to improve efficiency and overall performance.

- Ensure effective management of costs, inventory, ordering and waste.

- Contribute to the optimization of processes and the continued development of the group's operations.

Team Leadership & Management Support

- Work closely with the management teams of all three venues, providing guidance and support in their day-to-day responsibilities.

- Coach, mentor and empower managers to strengthen their leadership skills and encourage autonomy.

- Collaborate with Human Resources on recruitment, employee retention, people management and team development.

- Contribute to the implementation and maintenance of training and service standards.

- Foster clear and consistent communication between venues, management teams and head office.

Bar Expertise & Guest Experience

- Maintain high standards of bartending, mixology and guest service across all venues.

- Leverage extensive knowledge of hospitality and service logistics.

- Support teams in developing their bar knowledge, technical skills and expertise.

- Ensure an exceptional guest experience and uphold Groupe Barroco's hospitality philosophy.

- Contribute to the development and evolution of each venue's bar program and beverage offerings.

Head Office Collaboration

- Work closely with the various departments at head office.

- Provide regular operational updates and communicate challenges, needs and opportunities.

- Participate in strategic discussions and initiatives aimed at improving and developing the venues.

- Ensure operational alignment with Groupe Barroco's overall objectives and vision.

The Ideal Candidate

- Significant experience in bar and restaurant operations management.

- Strong background in bartending and mixology, with extensive knowledge of spirits.

- Proven experience in team leadership and management, ideally in a multi-unit environment.

- Strong knowledge of Montreal's bar and restaurant scene.

- Solid understanding of the operational, financial and people-related aspects of hospitality management.

- Strong leadership, autonomy and adaptability.

- Excellent communication and problem-solving skills.

- A genuine passion for hospitality and guest experience.

- Ability to manage multiple priorities in a fast-paced environment.

Position Details

- Employment status: Independent Contractor.

- Scope: Three venues — Atwater Cocktail Club, Milky Way Cocktail Bar and Bon Délire.

- Multi-site role requiring regular on-site presence.

- Close collaboration with venue management teams, Human Resources and Groupe Barroco's head office.

Hospitality Above All.

We are looking for someone who is passionate about the bar industry and understands that behind every cocktail, every service and every guest experience is a team. Someone who can bridge industry expertise, solid leadership and operational excellence.

*This position involves frequent interactions with a diverse clientele, including English-speaking customers. Proficiency in both French and English is essential in order to provide professional and personalized service to all our clients and to meet their needs in the language of their choice.

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Rémunération : 108 520,00$ à 121 000,00$ par an

Avantages :

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires

Question(s) de présélection:

- Êtes-vous disponible à temps-pleins?
- Le poste est offert sous un statut de travailleur autonome (contrat de services). Est-ce que ce type de collaboration vous convient?

Expérience:

- service en salle: 4 ans (Obligatoire)
- préparation de cocktails: 2 ans (Obligatoire)
- Gestion d'équipe: 3 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Directeur des Opérations - Bar (Montreal)
🏢 Atwater Cocktail club
📍 Montreal