Maîtrisez les coûts des aliments, de l’alcool et des fournitures comme directeur de restaurant. Évaluez les opérations et ajustez les menus selon le budget.
Ce poste permanent de directeur de restaurant combine planification financière et gestion quotidienne. Vous établissez les budgets, modifiez les méthodes de préparation et les prix des menus. Vous assurez également la caisse, les documents financiers, l’inventaire et la conformité en santé et sécurité.
Responsabilités principales:
- Déterminer les coûts des aliments et des ingrédients
- Ajuster les prix des menus selon le budget
- Faire la caisse et remplir les documents financiers
- Évaluer les opérations quotidiennes du restaurant
- Veiller au respect des règles de santé et sécurité
Exigences:
- Certificat ou diplôme collégial d’un à deux ans
- Expérience équivalente acceptée
- Un an à moins de deux ans d’expérience
- Vérification de casier judiciaire
- Capacité à travailler 30 heures par semaine
Apportez votre expérience en budgets, contrôle des coûts, caisse et opérations au poste de directeur de restaurant.