FICHE DE POSTE MAÎTRE D’HÔTEL / GÉRANT DE PLANCHER

Mamie, c’est le genre d’adresse qu’on découvre un peu par hasard et qu’on adopte très vite (comme son QG à toute heure de la journée). Un restaurant de quartier chaleureux, vivant, généreux et sans chichi, où l’on vient autant pour bien manger que pour faire durer le plaisir. On y passe pour un café et quelques minutes volées à la journée, pour un lunch généreux entre collègues ou une soirée improvisée.

Dans l’assiette, une cuisine gourmande, straightforward et sans prétention, faite avec de bons produits et surtout beaucoup d’amour. Dans les verres, de jolies bouteilles choisies avec passion. Et autour de la table, l’essentiel : du monde, du bruit, des rires, de la musique et cette joyeuse impression que la soirée ne fait que commencer.

Chez Mamie, on aime les grandes tablées, les verres qui se remplissent, les plats qui circulent et les bonnes excuses pour rester encore un peu. C’est convivial, c’est décontracté, c’est festif. Un peu comme à la maison. Sauf qu’on ne fait pas la vaisselle.
C’est ça, l’esprit Mamie.

LE POSTE

Tu es le référent opérationnel pendant les services. Tu fais en sorte que tout roule au Comptoir de Mamie : tu organises la salle, tu mènes l’équipe et tu garantis à chaque client une expérience chaleureuse, fluide et fidèle à l’esprit de la maison. Tu es aussi le référent vin en salle : tu conseilles les clients, tu épaules l’équipe et tu travailles en collaboration avec la personne responsable des achats de vins. Tu participes enfin à la gestion des horaires, au recrutement de l’équipe de salle et au suivi des ventes, en collaboration avec le responsable des opérations.

CE QU’ON T’OFFRE

- Rémunération selon l’expérience et les responsabilités
- Pourboires sur les shifts travaillés en service
- Assurances collectives dès 3 mois d’ancienneté
- Forfait téléphone payé jusqu’à 80 $ tout inclus

TES RESPONSABILITÉS

Le service et l’équipe

- S’assurer que la salle soit prête avant chaque service, tant côté client que côté prép bar : frigos pleins, POS à jour.
- Superviser le déroulement du service,



de l’accueil des clients jusqu’à leur départ.
- Répartir les sections et adapter l’organisation selon l’affluence, les absences et les imprévus. • Encadrer, former et mobiliser l’équipe de salle au quotidien, avec des retours réguliers et une bonne ambiance de travail. Signaler les difficultés récurrentes au responsable des opérations. • Participer à la préparation des horaires et au recrutement de l’équipe de salle (besoins, entrevues, recommandations), en collaboration avec le responsable des opérations.
- Assurer la fermeture selon les procédures : caisses, vérification avec la cuisine et la plonge.

L’expérience client

- Gérer l’accueil, la porte et l’attente, et coordonner les réservations avec l’équipe pour répartir efficacement les tables.
- Être présent en salle, veiller à la satisfaction des clients et régler sur place les demandes particulières et les insatisfactions courantes.
- Transmettre au responsable des opérations les plaintes importantes et les incidents sensibles, et partager tes idées pour améliorer l’expérience.

Le vin et les ventes

- Être le référent vin pendant le service : maîtriser la carte, conseiller les clients et épauler l’équipe.
- Travailler en collaboration avec le responsable des achats de vins et de boissons pour s’assurer d’avoir ce que recherchent les clients, et tenir l’équipe à jour sur les nouveautés, les suggestions et les ruptures.
- Encourager la vente-conseil sans jamais nuire à l’expérience client et suivre les ventes pendant le service.
- Participer à l’analyse des résultats avec le responsable des opérations et le responsable des achats de vins et de boissons : tendances, préférences des clients, produits les plus et les moins demandés.

Communication et suivi





- Assurer une communication claire entre la salle, la cuisine, la plonge et la direction. • Faire un rapport journalier complet : clients, événements, vins vendus, rabais, incidents, anomalies de caisse ou de pourboires.
- Faire un retour régulier au responsable des opérations sur les services, les besoins de l’équipe et les problèmes récurrents, et lui proposer des solutions. Participer aux points de suivi et contribuer à la mise en œuvre des décisions.

Matériel, hygiène et sécurité

- Veiller à la propreté, au rangement et au bon état du matériel (verrerie, vaisselle, linge, équipements) et limiter la casse et le gaspillage.
- Suivre les besoins en consommables, participer aux inventaires et faire remonter les besoins de commande au responsable désigné.
- Faire respecter les règles d’hygiène, de salubrité et de sécurité, et signaler immédiatement tout risque ou incident.

TON PÉRIMÈTRE

Tu es autonome dans la conduite des services, l’encadrement de l’équipe et la résolution des problèmes courants. Tu travailles en collaboration avec le responsable des opérations : tu lui transmets les informations du terrain et tes recommandations, et tu appliques les décisions de la direction. Le suivi global des stocks, les négociations avec les fournisseurs et les décisions d’achat restent du ressort du responsable des opérations.

TON PROFIL

- Expérience significative comme maître d’hôtel ou gérant de plancher.
- Leadership de proximité : tu sais mobiliser une équipe en plein rush.
- Sens aigu de l’accueil et du service.
- Bonne connaissance des vins et des boissons
- Organisé, rigoureux, avec le souci du détail et à l’aise avec les outils de réservation, de caisse et de suivi des ventes.
- Bon jugement, fiabilité, ponctualité et connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.

Rémunération : 16,00$ à 18,00$ par heure

Heures prévues : 40.0 par semaine

Avantages :

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vision
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires

Lieu du poste : En présentiel

📌 MAÎTRE D’HÔTEL / GÉRANT DE PLANCHER (Montreal)
🏢 Mamie la Famille
📍 Montreal