Work Term: Permanent Work Language: English Hours: 40 heures par semaine Education: Experience: Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent ou experience équivalente Environnement de milieu de travail Chaud Milieu de travail Restaurant Café bistro Pâtisserie Catégories de chef Sous-chef Tâches Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires Estimer les coûts de main-d'œuvre Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Commander des aliments et des fournitures de cuisine Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Former le personnel dans la préparation,



la cuisson et la manipulation des aliments Manipulation des aliments et sécurité alimentaire Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.) Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires Sceau Rouge de cuisinier/cuisinière Certificat de sécurité alimentaire Spécialités alimentaires Pâtisseries et desserts Oeufs et produits laitiers Poissons et fruits de mer Volailles, viandes et gibier Fonds, soupes et sauces Légumes, fruits, noix et champignons Information de transport et de voyage Possède un moyen de transport Possède un véhicule Permis de conduire valide Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Physiquement exigeant Souci du détail Poids manipulé Entre 45 et 60 kg (100-132 lb) Qualités personnelles Qualités de chef (leadership) Excellente communication orale Flexibilité Esprit d'initiative Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Questions de sélection Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi? Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine? Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi? Programmes du gouvernement Employeur reconnu Options de conditions d'emploi Soir Quart de travail Horaire adaptable Expérience 3 ans à moins de 5 ans Options de conditions d'emploi Matin Fin de semaine Autres avantages Stationnement gratuit disponible

📌 Second chef/seconde chef (West Kelowna)
🏢 Frind Estate Winery
📍 West Kelowna