Horaire : De jour, principalement du lundi au vendredi (supervision de l'équipe du week-end) Notre client est un complexe résidentiel, reconnu pour son cadre de vie stimulant, la qualité élevée de ses infrastructures. Dans le cadre d'un recrutement, l'établissement est à la recherche d'un(e) Chef cuisinier / Chef cuisinière passionné(e), structuré(e) et expérimenté(e) pour prendre la charge complète de ses services alimentaires. Le/la candidat(e) idéal(e) veillera à ce que chaque plat servi respecte les plus hauts standards de qualité, tout en insufflant un leadership rassembleur au sein du département. En tant que véritable chef d'orchestre de la cuisine et des services alimentaires, vos fonctions s'articuleront autour des axes suivants : Gestion culinaire et qualité : Participer à l'élaboration des menus et à la standardisation des recettes afin d'assurer la variété et la qualité des repas. S'assurer du respect rigoureux des standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats. Participer à l'élaboration des repas pour les événements spéciaux ainsi qu'à la gestion des offres alimentaires complémentaires (ex. Effectuer la gestion, la formation et le développement du personnel en cuisine et en salle à manger. Assurer la supervision et la coordination fluide des différents postes de travail.



Gérer les horaires de travail et assurer les remplacements. Veiller au bon fonctionnement général de la cuisine et participer activement sur le terrain lors des besoins ou des heures d'accalmie. Effectuer la rotation des stocks et la tenue rigoureuse de l'inventaire des aliments. Gérer le coût des aliments (food cost), contrôler les pertes et appliquer des mesures correctives en cas d'écart entre l'inventaire réel et théorique. Hygiène, salubrité et sécurité : Promouvoir et maintenir la salubrité alimentaire selon les normes en vigueur. Assurer la santé et la sécurité au sein de la cuisine. Vous êtes un bon chef d'orchestre de la cuisine. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et la création culinaire. Vous êtes autonome, créatif(ve) et orienté(e) vers les solutions.

Formation:
DEP en cuisine ou expérience équivalente. Certification : Attestation MAPAQ (hygiène et salubrité / niveau Gestionnaire). Qualité de vie & Stabilité : Horaire à temps plein de 40h/semaine, principalement de jour en semaine Avantages sociaux complets : Régime d'assurance collective, service de télémédecine et congés sociaux. Possibilités d'hébergement : Option d'hébergement temporaire sur place selon le contexte de mobilité ou de relocalisation.

📌 CHEF CUISINIER(E) DIPLOME(E)
🏢 Go RH
📍 Monteregian Hills