Education:
Experience:
Études
Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers
Cuisine et arts culinaires (gu00E9nu00E9ral) Environnement de milieu de travail
Des odeurs
Chaud
Non-fumeurs Milieu de travail
Restaurant
Traiteur Catégories de chef
Chef principal Tâches
Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Former le personnel dans la préparation,
la cuisson et la manipulation des aliments Fonctions et activités des superviseurs
3 à 4 personnes
Équipes de travail Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)
Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Certificat de sécurité alimentaire Genre de cuisine
Cuisine africaine
cuisine méditerranéenne Spécialités alimentaires
Céréales et légumineuses à graines
Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Fonds, soupes et sauces
Légumes, fruits, noix et champignons Domaine d'expérience de travail
Gestionnaire Conditions de travail et capacités physiques
Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Souci du détail
Debout pour une longue période Qualités personnelles
Qualités de chef (leadership)
Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiable
Esprit d'équipe Questions de sélection
Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées dans l'offre d'emploi? Programmes du gouvernement
Employeur reconnu Options de conditions d'emploi
Soir
Matin Expérience
5 ans ou plus Options de conditions d'emploi
Fin de semaine Avantages financiers
Pourboires
📌 chef de cuisine (Montreal)
🏢 El mida
📍 Montreal
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