Qui sommes-nous?

BFF Manufacturing et nos deux entreprises manufacturières sont en pleine croissance, spécialisées dans le développement et la fabrication de produits alimentaires destinés à la consommation humaine et animale.

Appuyées par des propriétaires cumulant plus de 35 ans d'expérience dans l'industrie de la transformation alimentaire, nos entreprises allient une solide expertise manufacturière à un esprit entrepreneurial, une passion pour l'innovation et des ambitions de croissance.

Nos installations et nos procédés de transformation thermique spécialisés nous permettent de fabriquer une grande variété de produits, notamment des sauces, des soupes, des bouillons, des repas prêts-à-manger, sous nos marques et des marques privées.

Nous privilégions un environnement de travail dynamique et collaboratif, où les employés travaillent en étroite collaboration avec la direction, proposent des idées et contribuent concrètement au développement des entreprises.

Dans le cadre de l'expansion de nos capacités manufacturières, de notre gamme de produits et de nos partenariats commerciaux au Canada et aux États-Unis, nous souhaitons renforcer notre équipe de recherche et développement et d'assurance qualité.

Le poste

Nous recherchons une personne motivée, créative, autonome et passionnée par le développement de produits alimentaires pour contribuer à notre prochaine phase de croissance.

La recherche et le développement de produits sont au cœur de ce poste. Vous participerez activement à la création de nouvelles recettes, à la préparation d'échantillons, aux essais de formulation, à l'amélioration de produits existants ainsi qu'au développement de nouveaux produits, de leur conception jusqu'à leur mise en production commerciale.

Selon votre expérience et vos intérêts, vous contribuerez également à nos programmes d'assurance qualité et de salubrité alimentaire, avec la possibilité d'assumer progressivement davantage de responsabilités dans ces domaines.

Vous travaillerez aux côtés de professionnels expérimentés de l'industrie, qui pourront vous accompagner sur les aspects techniques et réglementaires, tout en vous offrant l'autonomie nécessaire pour développer votre expertise et prendre en charge vos projets.

Ce poste représente une véritable occasion d'évolution professionnelle, avec la possibilité d'accéder éventuellement à un rôle de gestion supervisant la R&D; et l'assurance qualité au sein de nos entreprises.

Nous sommes ouverts tant aux professionnels expérimentés qu'aux candidats prometteurs souhaitant franchir une nouvelle étape dans leur carrière.

Principales responsabilités

1. Recherche et développement de produits — Responsabilité principale

- Développer de nouveaux produits et formulations pour nos différentes marques ainsi que notre programme de marques privées, notamment des sauces, soupes, bouillons, repas préparés, et autres produits alimentaires.
- Préparer, cuisiner, formuler et assembler personnellement des échantillons de produits dans notre laboratoire de R&D.;
- Réaliser des essais à petite échelle, ajuster les recettes, évaluer les ingrédients et développer des prototypes.
- Transformer les demandes des clients et les concepts de produits en formulations concrètes, réalisables et commercialement viables.
- Évaluer les saveurs, les textures, l'apparence, la viscosité, la stabilité et les autres caractéristiques des produits.
- Rechercher de nouveaux ingrédients, suivre les tendances alimentaires et explorer les technologies et possibilités d'innovation.
- Proposer des améliorations aux formulations existantes afin d'optimiser la qualité, la constance des produits, les coûts des ingrédients et l'efficacité manufacturière.
- Préparer des échantillons destinés aux présentations clients, aux évaluations par les détaillants, aux salons commerciaux et aux approbations internes.
- Tenir à jour les fiches de formulation, les spécifications des ingrédients, les données de coûts et la documentation des essais en laboratoire.
- Coordonner les études de durée de conservation, les essais de produits et les analyses de laboratoire appropriées.
- Collaborer étroitement avec les équipes de production afin d'adapter les formulations développées en laboratoire à la fabrication à l'échelle industrielle.
- Participer aux essais de production,



à l'optimisation des procédés et à la résolution de problèmes techniques, notamment pour les produits de longue conservation et les produits soumis à des traitements thermiques.

2. Assurance qualité et salubrité alimentaire

Selon votre expérience, vous serez appelé(e) à participer aux activités suivantes ou à en assumer progressivement la responsabilité :

- Effectuer des inspections de qualité et vérifier le respect des procédures de salubrité alimentaire et de fabrication.
- Surveiller les paramètres critiques de production, notamment les températures, le pH, le degré Brix, les poids, la consistance des produits et l'intégrité des emballages.
- Vérifier les registres de production, les dossiers de lots, la traçabilité et les formulaires de contrôle qualité.
- Contribuer à l'application des bonnes pratiques de fabrication (BPF), des programmes d'assainissement, de gestion des allergènes et des plans de salubrité alimentaire fondés sur les principes HACCP.
- Identifier les non-conformités, rechercher leurs causes fondamentales et mettre en œuvre des mesures correctives.
- Participer aux audits internes, aux audits clients et aux audits de certification réalisés par des organismes externes.
- Maintenir et améliorer les procédures, la documentation et les programmes de contrôles préventifs en matière d'assurance qualité.
- Contribuer au maintien et à l'amélioration de notre système de gestion de la salubrité alimentaire certifié FSSC 22000.
- Réviser les spécifications des produits, la documentation des ingrédients et les renseignements relatifs à l'étiquetage.
- Collaborer avec les responsables expérimentés de la qualité et des affaires réglementaires afin d'assurer le respect des exigences canadiennes et américaines applicables.

Pour les candidats possédant une expérience plus avancée en assurance qualité, le poste pourra inclure une responsabilité accrue dans la coordination des audits, la gestion des programmes de salubrité alimentaire, les systèmes qualité et le développement de l'équipe.

3. Amélioration continue et collaboration

- Collaborer avec la direction, les équipes de production, les achats et les autres services afin d'améliorer les produits et les procédés de fabrication.
- Apporter des idées nouvelles, des solutions pratiques et une perspective innovante aux défis liés au développement de produits et aux opérations.
- Participer aux enquêtes et à la résolution des plaintes clients ainsi que des problèmes de qualité rencontrés en production.
- Contribuer à l'élaboration et à l'amélioration des procédures opérationnelles normalisées (PON).
- Participer à la formation et au partage des connaissances avec les employés de production.
- Gérer plusieurs projets de développement simultanément, tout en tenant compte des priorités et des besoins de production.
- Faire preuve d'initiative et assumer progressivement davantage de responsabilités dans la réalisation des projets et l'amélioration des opérations.

Qualifications et expérience

Exigences

- Diplôme d'études collégiales (DEC) ou diplôme universitaire en sciences et technologie des aliments, transformation alimentaire, génie alimentaire ou dans une discipline connexe.
- Minimum de trois ans d'expérience pertinente en transformation alimentaire, en développement de produits alimentaires ou en assurance qualité.
- Expérience pratique en formulation de produits, en préparation de prototypes ou en réalisation d'essais en laboratoire.
- Bonne compréhension des procédés de transformation alimentaire et des principes de contrôle qualité.
- Connaissance des principes HACCP, des bonnes pratiques de fabrication et des exigences en matière de salubrité alimentaire.
- Excellentes aptitudes organisationnelles, souci du détail et capacité à résoudre des problèmes de façon concrète.
- Capacité à travailler de manière autonome, à gérer des projets et à collaborer avec les équipes de production.
- Intérêt marqué pour le travail pratique en laboratoire et sur le plancher de production.




- Capacité à communiquer efficacement en français et en anglais dans le cadre des échanges avec les clients, les fournisseurs et de la documentation technique pertinente.

Atouts importants

- Expérience dans le développement de sauces, soupes, bouillons, repas préparés, produits de longue conservation ou aliments pour animaux de compagnie.
- Expérience avec les procédés de remplissage à chaud (hot-fill), de stérilisation en autoclave (retort), de transformation thermique ou de fabrication d'aliments commercialement stériles.
- Connaissance des normes FSSC 22000, SQF, BRCGS ou d'autres référentiels de salubrité alimentaire reconnus par la GFSI.
- Expérience dans la préparation ou la participation à des audits internes, clients ou de certification.
- Connaissance des mesures de pH, de l'activité de l'eau, de la viscosité, du degré Brix, des analyses microbiologiques et de la validation de la durée de conservation.
- Expérience dans le passage de formulations développées en laboratoire à la production à l'échelle industrielle.
- Connaissance des exigences réglementaires canadiennes et américaines en matière d'alimentation et d'étiquetage.
- Expérience en gestion de projets, en coordination d'équipes ou en prise en charge de programmes de qualité ou de développement de produits.

Le profil recherché

Nous recherchons une personne curieuse, dynamique, débrouillarde et véritablement passionnée par le développement de produits alimentaires.

Vous aimez expérimenter avec les ingrédients, améliorer les recettes, relever des défis techniques et voir vos idées se concrétiser sous forme de produits commercialisés.

Vous n'hésitez pas à mettre la main à la pâte, que ce soit pour élaborer une nouvelle formulation en laboratoire, résoudre un problème en production ou collaborer avec vos collègues à l'amélioration d'un procédé manufacturier.

Vous faites preuve d'initiative, d'ouverture d'esprit et d'adaptabilité. Vous aimez remettre en question les façons de faire de manière constructive et proposer des solutions novatrices.

Surtout, vous recherchez plus qu'un straightforward emploi : vous souhaitez contribuer concrètement à la réussite d'une entreprise, développer vos compétences et assumer progressivement davantage de responsabilités.

Nous accordons autant d'importance à l'initiative, au sens des responsabilités, à la créativité et à la volonté d'apprendre qu'au nombre d'années d'expérience.

Ce que nous offrons

- Un salaire annuel concurrentiel de 65 000 $ à 100 000 $, selon l'expérience et les responsabilités.
- Un poste permanent à temps plein au sein de deux entreprises manufacturières en croissance.
- Une participation directe au développement et à la commercialisation de nouveaux produits alimentaires.
- L'occasion de travailler étroitement avec des professionnels expérimentés de l'industrie et les propriétaires des entreprises.
- Une exposition à une grande variété de produits, d'ingrédients et de technologies manufacturières spécialisées.
- Un environnement entrepreneurial et collaboratif où les nouvelles idées et les solutions concrètes sont encouragées.
- Une autonomie réelle et la possibilité d'influencer le développement de produits et l'amélioration des procédés de fabrication.
- Des possibilités de perfectionnement professionnel et d'évolution vers un poste comportant des responsabilités élargies en R&D; et en assurance qualité.

Pour postuler

Veuillez soumettre votre curriculum vitæ par l'intermédiaire d'Indeed, en mettant en valeur votre expérience en développement de produits alimentaires, en fabrication, en assurance qualité et dans la réalisation de projets techniques pertinents.

Nous souhaitons particulièrement en apprendre davantage sur les produits que vous avez développés, les défis techniques que vous avez relevés et les idées que vous avez contribué à concrétiser en production commerciale.

Si vous êtes passionné(e) par l'innovation alimentaire, que vous aimez le travail concret et que vous souhaitez faire évoluer votre carrière au sein d'entreprises manufacturières ambitieuses, nous aimerions faire votre connaissance!

Rémunération : 65 000,00$ à 100 000,00$ par an

Avantages :

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Vie
- Congés payés
- Événements d'Entreprise
- Heures d'arrivée et de départ flexibles
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée

Lieu du poste : En présentiel

📌 Spécialiste en recherche et développement (R&D) et assurance qualité alimentaire (Terrebonne)
🏢 BFF Manufacturing
📍 Terrebonne