Expert culinaire, dirigez la cuisine des banquets Marriott en coordonnant menus, achats, horaires, préparation et dressage des événements. La qualité guide chaque assiette.

Le Chef de Banquets dirige les équipes culinaires et supervise les opérations quotidiennes des événements de restauration. Vous évaluez les besoins selon les BEO, gérez les quantités, contrôlez les aliments et respectez les normes de salubrité. Vous contribuez aussi aux menus, aux achats, à la formation et au budget.

Responsabilités principales :

- Diriger les quarts de travail de la cuisine des banquets
- Coordonner menus, achats, horaires et exigences de dressage
- Vérifier la qualité, la manipulation et les températures alimentaires




- Superviser cuisiniers et équipes de préparation alimentaire
- Répondre aux problèmes et plaintes des clients

Exigences :

- DES ou équivalent et quatre ans d’expérience pertinente
- Ou diplôme collégial ou universitaire de deux ans
- Deux ans d’expérience pertinente avec le diplôme requis
- Expérience en cuisine, restauration, aliments et boissons
- Connaissance des normes de salubrité et sécurité alimentaire

Dirigez les banquets Marriott grâce à votre expertise culinaire, votre leadership d’équipe et votre maîtrise des opérations événementielles.

📌 Chef de Banquets Marriott (Canada)
🏢 Hôtel Delta par Marriott Sherbrooke Centre de Congrès
📍 Canada