La supervision des équipes culinaires est au cœur de ce poste permanent de sous-chef de cuisine. Le travail comprend 37,5 heures hebdomadaires.
Le sous-chef dirige les activités des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines. Il donne des instructions, forme le personnel en préparation, cuisson et manipulation des aliments, puis veille aux normes de propreté et de sécurité. Une expérience de deux à moins de trois ans est demandée.
Responsabilités clés : Diriger les employés et leur donner des instructions
Superviser les équipes culinaires pendant leur travail
Former le personnel à la cuisson des aliments
Contrôler la propreté et la sécurité des installations
Assurer la manipulation et la sécurité alimentaire
Exigences : Deux à moins de trois ans d’expérience
Certificat ou diplôme d’une école de métiers
Expérience équivalente acceptée
Esprit d’équipe et gestion du temps
Qualités de chef et sens de l’organisation
Ce poste convient à un sous-chef capable de superviser, former et maintenir les normes de sécurité alimentaire.