Expert culinaire, dirigez la cuisine des banquets Marriott en coordonnant menus, achats, horaires, préparation et dressage des événements. La qualité guide chaque assiette.
Le Chef de Banquets dirige les équipes culinaires et supervise les opérations quotidiennes des événements de restauration. Vous évaluez les besoins selon les BEO, gérez les quantités, contrôlez les aliments et respectez les normes de salubrité. Vous contribuez aussi aux menus, aux achats, à la formation et au budget.
Responsabilités principales : Diriger les quarts de travail de la cuisine des banquets
Coordonner menus, achats, horaires et exigences de dressage
Vérifier la qualité, la manipulation et les températures alimentaires
Superviser cuisiniers et équipes de préparation alimentaire




Répondre aux problèmes et plaintes des clients
Exigences : DES ou équivalent et quatre ans d’expérience pertinente
Ou diplôme collégial ou universitaire de deux ans
Deux ans d’expérience pertinente avec le diplôme requis
Expérience en cuisine, restauration, aliments et boissons
Connaissance des normes de salubrité et sécurité alimentaire
Dirigez les banquets Marriott grâce à votre expertise culinaire, votre leadership d’équipe et votre maîtrise des opérations événementielles.

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📌 Chef de Banquets Marriott (Quebec City)
🏢 Hôtel Delta par Marriott Sherbrooke Centre de Congrès
📍 Quebec City