Maîtrisez le tempérage et la finition comme chocolatier-confiseur chez Productions La Fayette, avec un horaire de jour du lundi au vendredi.

Ce poste permanent s’adresse à une personne formée en pâtisserie-chocolaterie et expérimentée en chocolaterie-confiserie. Vous préparerez chocolats et confiseries dans une production artisanale de gros volume, en utilisant des équipements professionnels. Votre expertise contribuera au respect des normes de qualité pendant chaque étape de fabrication.

Responsabilités clés:

- Préparer ingrédients, recettes et sous-recettes pour les productions
- Réaliser tempérage, cristallisation, moulage et enrobage
- Assembler et décorer chocolats, confiseries et décors pâtissiers




- Utiliser les tempéreuses et enrobeuses professionnelles
- Entretenir équipements et espaces de travail

Exigences:

- DEP québécois spécialisé ou CAP ou brevet européen
- Minimum de 10 années d’expérience comparable en chocolaterie-confiserie
- Autonomie, minutie et excellente dextérité manuelle
- Capacité à manipuler des charges jusqu’à 20 kg
- Français parlé, lu et écrit

Apportez votre expérience du chocolat, votre précision et votre maîtrise technique à Productions La Fayette.

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📌 Chocolatier Confiseur Production Artisanale (Mirabel)
🏢 Productions La Fayette
📍 Mirabel