La cuisine nordique et les produits du terroir sont au cœur de ce poste de Cuisinier chez AWŪ. Préparez des plats avec soin et précision.
Relevant du Chef cuisine, le Cuisinier contribue à l’identité culinaire et sensorielle d’AWŪ, nouvelle marque sœur de Strøm. Vous réalisez les recettes selon les fiches techniques, la carte, les forfaits, les restrictions alimentaires et les événements spéciaux. Vous préparez les aliments bruts, assemblez les plats et assurez la mise en place du service.
Responsabilités clés :
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
- Respecter la carte, les forfaits et restrictions alimentaires
- Préparer les aliments bruts avec soin et précision
- Assembler les plats et effectuer la mise en place
- Participer à la propreté et l’harmonie des espaces
Exigences :
- Préparer des plats d’inspiration nordique
- Mettre en valeur les produits du terroir
- Respecter l’identité culinaire et sensorielle d’AWŪ
- Assurer au besoin le suivi des inventaires
- Effectuer la rotation des stocks et réceptionner les commandes
Exprimez votre précision culinaire chez AWŪ en préparant des plats nordiques et en valorisant le savoir-faire local.