Dirigez une cuisine de sushi en restaurant urbain grâce à vos compétences en leadership, organisation et techniques japonaises. Travail permanent en anglais, avec quarts de soir possibles.
Le chef principal spécialisé en préparation de sushi planifie les menus et supervise les activités culinaires. Vous devez maîtriser les techniques de sushi, la cuisine japonaise, ainsi que la préparation des poissons et fruits de mer. Le poste comprend la création de recettes, la formation du personnel et le contrôle de la qualité alimentaire.
Responsabilités principales : Estimer les quantités et coûts des fournitures alimentaires
Créer de nouvelles recettes et dresser les menus
Superviser les cuisiniers et employés des cuisines
Former le personnel aux techniques alimentaires
Préparer des plats pour invités spéciaux
Exigences : Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
Cinq ans ou plus d'expérience
Maîtrise des techniques de préparation de sushi
Connaissance de la cuisine japonaise
Qualités de chef et sens de l'organisation
Apportez votre expertise en sushi, poissons, fruits de mer et leadership à une cuisine urbaine structurée.

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📌 Chef sushi principal en restaurant (British Columbia)
🏢 Momo Sushi
📍 British Columbia