Dirigez une cuisine de sushi en restaurant urbain grâce à vos compétences en leadership, organisation et techniques japonaises. Travail permanent en anglais, avec quarts de soir possibles.

Le chef principal spécialisé en préparation de sushi planifie les menus et supervise les activités culinaires. Vous devez maîtriser les techniques de sushi, la cuisine japonaise, ainsi que la préparation des poissons et fruits de mer. Le poste comprend la création de recettes, la formation du personnel et le contrôle de la qualité alimentaire.

Responsabilités principales :

- Estimer les quantités et coûts des fournitures alimentaires
- Créer de nouvelles recettes et dresser les menus
- Superviser les cuisiniers et employés des cuisines
- Former le personnel aux techniques alimentaires
- Préparer des plats pour invités spéciaux

Exigences :

- Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
- Cinq ans ou plus d'expérience
- Maîtrise des techniques de préparation de sushi
- Connaissance de la cuisine japonaise
- Qualités de chef et sens de l'organisation

Apportez votre expertise en sushi, poissons, fruits de mer et leadership à une cuisine urbaine structurée.

📌 Chef sushi principal en restaurant (Vancouver)
🏢 Momo Sushi
📍 Vancouver