Newrest recherche un Chef de cuisine maîtrisant la préparation culinaire et le contrôle qualité pour ses activités de catering aérien. Le poste comprend la supervision d’équipe et le suivi des productions.

Ce Chef de cuisine prépare, conditionne et dresse les plats selon les fiches de spécifications des menus. Il contrôle les prestations froides, les températures et la conformité des produits. Il organise le personnel, les plannings et les besoins quotidiens de l’équipe.

Responsabilités clés :

- Préparer et dresser les plats selon les spécifications
- Vérifier la qualité des prestations froides
- Relever les températures de cuisson et refroidissement
- Superviser les activités du personnel
- Suivre les timings de production et documents HACCP

Exigences :

- Formation en cuisine, arts culinaires ou gestion de cuisine
- Minimum trois ans comme Chef de cuisine
- Maîtrise orale et écrite du français et anglais
- Expérience en supervision et planification de production
- Expérience en contrôle qualité

Ce poste de Chef de cuisine chez Newrest associe production, supervision, qualité alimentaire et exigences HACCP du catering aérien.

📌 Chef de Cuisine Catering Aérien (Dorval)
🏢 Newrest
📍 Dorval