Chef

1) Objectif du poste : Préparer et faire cuire des aliments à partir d’un menu ou d’une recette afin de servir aux clients des mets de qualités qui répondent à une demande de qualité et aux besoins de la clientèle d’un restaurant et d’un hôtel.

2) Les responsabilités :

Ø Offrir des mets de qualité répondant au goût de la clientèle.

Ø S’assurer que tous les aliments sont disponibles afin de réaliser tout le menu.

Ø S’assurer une standardisation des produits.

Ø S’assurer que tous les aliments sont conservés à la bonne température.

Ø S’assurer que les aliments sont de bonnes qualités et en bons nombres

3) Les activités :

Ø Prévoit les aliments nécessaires afin que le service ce déroule bien.

Ø Faire la mise en place des aliments pour un bon service.

Ø Prépare les aliments.





Ø Règle la température des équipements de cuisson.

Ø Réalise des recettes.

Ø Confectionne des hors-d’œuvre, des potages et diverses entrées, petits déjeuner, mets froids, entremets et pâtisseries.

Ø Élabore et fini les sauces, potages et garnitures.

Ø Monte les assiettes selon les normes et les standards.

Ø Fait les commandes, les menus, l’inventaire des aliments.

- Ø Assure un contrôle des coûts.

Type d'emploi : Permanent

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

📌 Chef de cuisine (Beauceville)
🏢 Confidentiel
📍 Beauceville