Responsabilités

- Préparer les pains, tartes, gâteaux, biscuits et autres produits de boulangerie et de pâtisserie selon les besoins de production et les feuilles de service;
- Participer à la planification de la production afin de répondre aux besoins quotidiens;
- Préparer les aliments en utilisant les recettes approuvées, les méthodes de production établies et les équipements appropriés;
- Participer à la tenue des registres de production, au suivi des pertes, des portions utilisées et des besoins de réapprovisionnement;
- Veiller à la qualité des produits, à leur présentation, au respect des portions et au maintien des températures de service;
- Maintenir la propreté et l'hygiène des équipements, des ustensiles, des fournitures et de son poste de travail;
- Manipuler les aliments et les équipements de façon sécuritaire conformément aux normes et procédures en vigueur;
- Nettoyer les équipements et le poste de travail avant de quitter son secteur et maintenir les équipements de présentation propres;
- Exécuter les tâches avec précision, efficacité et professionnalisme dans un environnement à haut volume;
- Vérifier que les produits sont présentés et servis conformément aux standards établis;
- Respecter les normes de qualité, d'hygiène,



de salubrité et de sécurité alimentaire;
- Effectuer toutes autres tâches connexes.

Exigences

- Détenir un diplôme d'études secondaires ou l'équivalent;
- Détenir un certificat en boulangerie-pâtisserie d'un établissement reconnu ou une combinaison équivalente de formation et d'expérience;
- Démontrer un intérêt marqué pour la pâtisserie, la boulangerie et la qualité des produits;
- Faire preuve de rigueur, de précision et d'un souci du détail;
- Être capable de suivre les recettes, les méthodes de travail et les standards de production établis;
- Faire preuve de fiabilité et être disponible selon un horaire versatile;
- Posséder de bonnes aptitudes en communication;
- Démontrer une grande constance dans l'exécution des recettes et le respect des standards de production;
- Faire preuve d'autonomie et être capable de travailler avec un minimum de supervision;
- Être capable de travailler efficacement au sein d'une équipe dans un environnement dynamique;
- Posséder les aptitudes physiques nécessaires à l'exécution des tâches liées au poste;
- Détenir un certificat MAPAQ (hygiène et salubrité alimentaire) valide (un atout).
- Détenir un permis de travail valide, si applicable.

📌 2e Commis Pâtisserie (Montreal)
🏢 Group Compass Ltee
📍 Montreal