Le Groupe Maestro prépare l'ouverture d'un nouveau restaurant de cuisine française gastronomique à Québec, prévue en février 2027, et cherche un(e) chef(fe) de cuisine qui portera ce projet dès ses débuts. C'est un poste rare : partir d'une page blanche, bâtir ta brigade et signer une carte qui te ressemble. Et tu ne pars pas seul : tu pourras compter sur l'appui des deux chefs exécutifs du Groupe Maestro. Affichage confidentiel, le nom et le concept du restaurant plus en détails seront dévoilés aux candidats retenus.

Le mandat :

- Concevoir l'offre culinaire du restaurant : carte, menus et spéciaux, dans le respect des techniques de la cuisine française gastronomique
- Recruter, former et diriger la brigade de cuisine
- Mettre en place les standards de la cuisine : fiches techniques, constance, présentation
- Gérer les commandes, les inventaires et le coût des aliments
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de salubrité ainsi que des règles de santé et sécurité au travail




- Travailler en étroite collaboration avec la direction du Groupe Maestro

Ce qu'on cherche :

- Une expérience solide comme chef de cuisine ou sous-chef dans un établissement gastronomique
- Une maîtrise réelle des techniques de la cuisine française
- Du leadership, de la créativité et une grande rigueur d'exécution
- L'envie de bâtir un projet à long terme, pas juste de tenir un poste

Conditions :

- Poste permanent, à temps plein
- Salaire entre 65 000 $ et 80 000 $ par année, selon l'expérience
- Entrée en poste avant l'ouverture, pour participer à la mise en place

Pour postuler : envoie ton CV à [email protected]

Pay: $65,000.00-$80,000.00 per year

Advantages:

- Company events
- Dental care
- Discounted or free food
- Employee assistance program
- Extended health care
- Life insurance
- On-site parking
- Store discount
- Vision care

Work Location: In person

📌 Chef(fe) de cuisine (Quebec City)
🏢 Groupe Maestro
📍 Quebec City