Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
ou experience équivalente
Work Term: Permanent
Work Language: English
Hours: 30 à 40 heures par semaine
Education:
Experience:
Études Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
ou experience équivalente
Environnement de milieu de travail Extérieur
Bruyant
Milieu de travail Traiteur
Tâches Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales




Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Fonctions et activités des superviseurs 3 à 4 personnes
Spécialités alimentaires Poissons et fruits de mer
Volailles, viandes et gibier
Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Debout pour une longue période
Qualités personnelles Qualités de chef (leadership)
Flexibilité
Sens de l'organisation
Options de conditions d'emploi Soir
Quart de travail
Matin
Expérience 5 ans ou plus
Options de conditions d'emploi Nuit
Jour
Fin de semaine

#J-18808-Ljbffr

📌 Chef spécialisé/chef spécialisée (Ontario)
🏢 PARAMOUNT
📍 Ontario